Sauce Hollandaise

Sauce Hollandaise (sos holenderski) dostępny w Lidlu to klasyczny sos kuchni francuskiej, który doskonale komponuje się z warzywami, rybami i jajkami. Pod względem kaloryczności jest produktem niskokalorycznym – w 100g zawiera zaledwie 94 kcal. Zawiera niewielką ilość węglowodanów – 5g w 100g, co czyni go odpowiednim nawet dla osób na diecie niskowęglowodanowej, jeśli jest używany z umiarem. Nie dostarcza białka – 0g w 100g. Ma umiarkowaną zawartość tłuszczu – 7g w 100g, który pochodzi głównie z masła, będącego tradycyjnym składnikiem tego sosu. Sauce Hollandaise nie zawiera glutenu ani laktozy, dzięki czemu jest odpowiedni dla osób z tymi nietolerancjami pokarmowymi. Nie jest odpowiedni dla wegan, a prawdopodobnie również dla wegetarian, ze względu na zawartość składników pochodzenia zwierzęcego, takich jak masło i żółtka jaj. Tradycyjnie sos holenderski przygotowywany jest z żółtek jaj, masła, soku z cytryny i przypraw, jednak wersja gotowa może zawierać dodatki stabilizujące i konserwujące. Sos holenderski jest źródłem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, takich jak witamina A i D, które pochodzą z masła i żółtek jaj. Zawiera również niewielkie ilości witaminy E, która działa jako przeciwutleniacz. Ze względu na zawartość tłuszczu, sos holenderski powinien być spożywany z umiarem, szczególnie przez osoby na diecie niskokalorycznej lub z problemami z układem krążenia. Jest to doskonały dodatek do szparagów, jajek po benedyktyńsku, ryb i innych delikatnych potraw. Gotowy sos holenderski z Lidla stanowi wygodną alternatywę dla domowego sosu, który jest dość trudny w przygotowaniu i wymaga umiejętności kulinarnych.