semolina

Semolina (kasza manna) dostępna w Lidlu to drobna kasza otrzymywana z przemiału pszenicy durum, popularna w kuchni śródziemnomorskiej i bliskowschodniej. Pod względem kaloryczności jest produktem wysokokalorycznym – w 100g zawiera 337 kcal, co wynika z wysokiej zawartości węglowodanów. Zawiera bardzo dużą ilość węglowodanów – 70g w 100g, które są głównie złożonymi węglowodanami, dostarczającymi energii na dłuższy czas. Jest dobrym źródłem białka – 15g w 100g, co jest stosunkowo wysoką wartością jak na produkt zbożowy. Ma niską zawartość tłuszczu – tylko 2g w 100g. Jest bardzo bogatym źródłem błonnika – aż 9g w 100g, co wspomaga trawienie i uczucie sytości. Semolina jest produktem wegańskim, co oznacza, że nie zawiera żadnych składników pochodzenia zwierzęcego. Zawiera gluten, więc nie jest odpowiednia dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu. Nie zawiera laktozy, dzięki czemu jest odpowiednia dla osób z nietolerancją tego cukru. Semolina jest źródłem witamin z grupy B, szczególnie tiaminy (B1), ryboflawiny (B2) i niacyny (B3), które są niezbędne dla prawidłowego metabolizmu energetycznego. Dostarcza również minerałów takich jak żelazo, magnez i cynk. Żelazo wspiera produkcję czerwonych krwinek i zapobiega anemii, magnez jest ważny dla zdrowia mięśni i nerwów, a cynk wspiera układ odpornościowy. Ze względu na wysoką zawartość węglowodanów i kalorii, semolina powinna być spożywana z umiarem przez osoby na diecie odchudzającej lub z cukrzycą. Jest to jednak doskonałe źródło energii dla osób aktywnych fizycznie, sportowców oraz dzieci w okresie wzrostu. Semolina jest wszechstronnym produktem, który można wykorzystać do przygotowania zarówno słodkich, jak i słonych potraw. Jest podstawą tradycyjnych deserów, takich jak budyń czy kaszka manna, ale również składnikiem ciast, chleba i makaronów.