ser coulommiers de caractère

Ser Coulommiers de Caractère dostępny w Lidlu to wykwintny, miękki ser pleśniowy pochodzący z regionu Île-de-France we Francji, często nazywany "małym bratem" sera Brie. Pod względem kaloryczności jest produktem umiarkowanie kalorycznym – w 100g zawiera 285 kcal, co jest stosunkowo niską wartością jak na ser pleśniowy. Nie zawiera węglowodanów – 0g w 100g, co czyni go idealnym wyborem dla osób na diecie ketogenicznej lub niskowęglowodanowej. Jest dobrym źródłem pełnowartościowego białka – 18g w 100g, co stanowi około 36% dziennego zapotrzebowania na ten składnik. Ma umiarkowaną zawartość tłuszczu – 24g w 100g, co stanowi główne źródło kalorii w tym produkcie. Nie zawiera błonnika – 0g w 100g. Ser Coulommiers nie jest odpowiedni dla wegan ze względu na to, że jest produktem mlecznym. Nie zawiera glutenu, dzięki czemu jest odpowiedni dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu. Zawiera laktozę, więc nie jest odpowiedni dla osób z nietolerancją tego cukru, choć w procesie dojrzewania część laktozy jest przekształcana w kwas mlekowy, co może zmniejszać jej zawartość. Charakterystyczną cechą sera Coulommiers jest okrągły kształt (mniejszy niż Brie) oraz biała, jadalna skórka z pleśni Penicillium candidum, która nadaje mu wyjątkowy smak i aromat. Określenie "de Caractère" wskazuje na bardziej wyrazisty, intensywny smak niż w przypadku klasycznego Coulommiers. Ser ten ma kremową, miękką konsystencję i bogaty, lekko orzechowy smak, który staje się bardziej wyrazisty w miarę dojrzewania. Ser Coulommiers de Caractère jest źródłem wapnia, niezbędnego dla zdrowia kości i zębów, oraz fosforu, który również wspiera zdrowie kości. Dostarcza także witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, takich jak witamina A, D, E i K. Ze względu na wyrazisty smak, ser Coulommiers de Caractère jest często podawany jako część deski serów, z chrupiącym pieczywem lub owocami. Jest również doskonałym dodatkiem do sałatek i dań na ciepło, gdzie jego kremowa konsystencja dodaje potrawom aksamitności.