ser epoisses

Ser Epoisses dostępny w Lidlu to wykwintny, miękki ser pleśniowy pochodzący z Burgundii we Francji, chroniony oznaczeniem AOC (Appellation d'Origine Contrôlée). Pod względem kaloryczności jest produktem umiarkowanie kalorycznym – w 100g zawiera 287 kcal, co jest stosunkowo niską wartością jak na ser pleśniowy. Zawiera minimalną ilość węglowodanów – zaledwie 0,8g w 100g, co czyni go odpowiednim wyborem dla osób na diecie niskowęglowodanowej. Jest dobrym źródłem pełnowartościowego białka – 17g w 100g, co stanowi około 34% dziennego zapotrzebowania na ten składnik. Ma umiarkowaną zawartość tłuszczu – 24g w 100g, co stanowi główne źródło kalorii w tym produkcie. Nie zawiera błonnika – 0g w 100g. Ser Epoisses nie jest odpowiedni dla wegan ze względu na to, że jest produktem mlecznym. Nie zawiera glutenu, dzięki czemu jest odpowiedni dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu. Zawiera laktozę, więc nie jest odpowiedni dla osób z nietolerancją tego cukru, choć w procesie dojrzewania część laktozy jest przekształcana w kwas mlekowy, co może zmniejszać jej zawartość. Charakterystyczną cechą sera Epoisses jest pomarańczowo-czerwona skórka, która powstaje w wyniku regularnego przemywania sera alkoholem (tradycyjnie burgundzkim brandy Marc de Bourgogne), oraz kremowa, niemal płynna konsystencja wnętrza. Ser ten ma intensywny, pikantny aromat i bogaty, złożony smak z nutami orzechów i owoców. Ser Epoisses jest źródłem wapnia, niezbędnego dla zdrowia kości i zębów, oraz fosforu, który również wspiera zdrowie kości. Dostarcza także witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, takich jak witamina A, D, E i K. Ze względu na intensywny smak i aromat, ser Epoisses jest często podawany jako część wykwintnej deski serów, z chrupiącym pieczywem lub owocami. Jest również doskonałym dodatkiem do sałatek i dań na ciepło, gdzie jego kremowa konsystencja dodaje potrawom aksamitności.