ser gouda

Ser Gouda dostępny w Lidlu to klasyczny, półtwardy ser holenderski, ceniony za łagodny smak i uniwersalność zastosowania. Pod względem kaloryczności jest produktem wysokokalorycznym – w 100g zawiera 356 kcal, co wynika głównie z wysokiej zawartości tłuszczu. Standardowe opakowanie o wadze 198g dostarcza 704,88 kcal. Zawiera niewielką ilość węglowodanów – 2,22g w 100g (4,3956g w opakowaniu), w tym tyle samo cukrów prostych, co czyni go odpowiednim wyborem dla osób na diecie niskowęglowodanowej. Jest bardzo bogatym źródłem pełnowartościowego białka – 24,94g w 100g (49,3812g w opakowaniu), co stanowi około 50% dziennego zapotrzebowania na ten składnik. Ma wysoką zawartość tłuszczu – 27,44g w 100g (54,3312g w opakowaniu), z czego 17,614g to tłuszcze nasycone, co stanowi główne źródło kalorii w tym produkcie. Nie zawiera błonnika – 0g w 100g. Zawiera znaczną ilość sodu – 819mg w 100g (1998,97mg w opakowaniu), co należy uwzględnić w przypadku osób z nadciśnieniem. Ser Gouda nie jest odpowiedni dla wegan ze względu na to, że jest produktem mlecznym, ale jest odpowiedni dla wegetarian. Nie zawiera glutenu, dzięki czemu jest odpowiedni dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu. Zawiera laktozę, więc nie jest odpowiedni dla osób z nietolerancją tego cukru, choć w procesie dojrzewania część laktozy jest przekształcana w kwas mlekowy, co może zmniejszać jej zawartość, szczególnie w dłużej dojrzewających odmianach. Charakterystyczną cechą sera Gouda jest elastyczna, półtwarda konsystencja, która staje się bardziej twarda i krucha wraz z dojrzewaniem, oraz łagodny, maślany smak, który w dłużej dojrzewających odmianach staje się bardziej intensywny, z nutami karmelu i orzechów. Ser Gouda jest źródłem wapnia, niezbędnego dla zdrowia kości i zębów, oraz fosforu, który również wspiera zdrowie kości. Dostarcza także witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, takich jak witamina A, D, E i K.