ser mascarpone

Ser Mascarpone dostępny w Lidlu to klasyczny, kremowy ser włoski, niezbędny składnik wielu deserów, w tym słynnego tiramisu. Pod względem wartości odżywczych jest produktem wysokokalorycznym – w 100g zawiera 350 kcal, co wynika głównie z wysokiej zawartości tłuszczu. Standardowe opakowanie o wadze 250g dostarcza 875 kcal. Zawiera umiarkowaną ilość węglowodanów – 5,52g w 100g (13,8g w opakowaniu), w tym 3,76g cukrów prostych (9,4g w opakowaniu), co należy uwzględnić w przypadku diet niskowęglowodanowych. Ma stosunkowo niską zawartość białka w porównaniu do innych serów – 6,15g w 100g (15,375g w opakowaniu), co stanowi około 12% dziennego zapotrzebowania na ten składnik. Wyróżnia się wysoką zawartością tłuszczu – 34,44g w 100g (86,1g w opakowaniu), z czego 20,213g to tłuszcze nasycone, co stanowi główne źródło kalorii w tym produkcie. Nie zawiera błonnika – 0g w 100g. Zawiera umiarkowaną ilość sodu – 314mg w 100g, co należy uwzględnić w przypadku osób z nadciśnieniem. Ser Mascarpone nie jest odpowiedni dla wegan ze względu na to, że jest produktem mlecznym, ale jest odpowiedni dla wegetarian. Nie zawiera glutenu, dzięki czemu jest odpowiedni dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu. Zawiera laktozę, więc nie jest odpowiedni dla osób z nietolerancją tego cukru. W przeciwieństwie do wielu innych serów, Mascarpone nie jest poddawane procesowi dojrzewania, co nadaje mu świeży, delikatny smak i kremową konsystencję. Jest niezwykle wszechstronnym składnikiem – doskonale sprawdza się w deserach, jako baza do kremów, dipów i sosów, a także jako dodatek do dań wytrawnych, nadając im aksamitną konsystencję i bogaty smak.