ser provolone

Ser Provolone dostępny w Lidlu to tradycyjny włoski ser dojrzewający o charakterystycznym, podłużnym kształcie. Pod względem wartości odżywczych jest produktem wysokokalorycznym – w 100g zawiera 351 kcal, co wynika głównie z wysokiej zawartości tłuszczu i białka. Zawiera niewielką ilość węglowodanów – 2g w 100g, co czyni go odpowiednim wyborem dla osób na diecie niskowęglowodanowej lub ketogenicznej. Jest bardzo dobrym źródłem pełnowartościowego białka – 26g w 100g, co stanowi około 52% dziennego zapotrzebowania na ten składnik. Ma wysoką zawartość tłuszczu – 27g w 100g, co stanowi główne źródło kalorii w tym produkcie. Nie zawiera błonnika – 0g w 100g. Ser Provolone nie jest odpowiedni dla wegan ze względu na to, że jest produktem mlecznym. Nie zawiera glutenu, dzięki czemu jest odpowiedni dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu. Zawiera laktozę, więc nie jest odpowiedni dla osób z nietolerancją tego cukru, choć w procesie dojrzewania większość laktozy jest przekształcana w kwas mlekowy, co może zmniejszać jej zawartość. Charakterystyczną cechą sera Provolone jest jego elastyczna, zwarta konsystencja, która staje się bardziej twarda i krucha wraz z dojrzewaniem. Ser ten występuje w dwóch głównych odmianach: Provolone Dolce (łagodny, dojrzewający 2-3 miesiące) oraz Provolone Piccante (ostry, dojrzewający ponad 4 miesiące). Smak sera Provolone jest łagodny i maślany w wersji Dolce, a pikantny i wyrazisty w wersji Piccante. Jest doskonałym dodatkiem do kanapek, pizzy i zapiekanek, idealnym składnikiem sałatek i antipasti, a także wybornym towarzyszem dla czerwonego wina i świeżego pieczywa.