ser raclette

Ser Raclette dostępny w Lidlu to tradycyjny szwajcarski ser półtwardy, idealny do topienia. Pod względem wartości odżywczych jest produktem wysokokalorycznym – w 100g zawiera 328 kcal, co wynika głównie z wysokiej zawartości tłuszczu i białka. Zawiera minimalną ilość węglowodanów – zaledwie 0,5g w 100g, w tym 0,1g cukrów prostych, co czyni go idealnym wyborem dla osób na diecie ketogenicznej lub niskowęglowodanowej. Jest bardzo dobrym źródłem pełnowartościowego białka – 23g w 100g, co stanowi około 46% dziennego zapotrzebowania na ten składnik. Ma wysoką zawartość tłuszczu – 26g w 100g, z czego 18,2g to tłuszcze nasycone, co stanowi główne źródło kalorii w tym produkcie. Nie zawiera błonnika ani sodu – 0g w 100g. Ser Raclette nie jest odpowiedni dla wegan ze względu na to, że jest produktem mlecznym, ale jest odpowiedni dla wegetarian. Nie zawiera glutenu, dzięki czemu jest odpowiedni dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu. Zawiera laktozę, więc nie jest odpowiedni dla osób z nietolerancją tego cukru, choć w procesie dojrzewania część laktozy jest przekształcana w kwas mlekowy, co może zmniejszać jej zawartość. Charakterystyczną cechą sera Raclette jest jego zdolność do doskonałego topienia się pod wpływem ciepła, bez rozdzielania się na tłuszcz i białko. Ser ten ma półtwardą konsystencję i gładką, elastyczną teksturę. Smak sera Raclette jest łagodny, maślany, z nutami orzechów i mleka, a jego aromat staje się bardziej intensywny po podgrzaniu. Jest doskonałym dodatkiem do tradycyjnego dania raclette, idealnym składnikiem zapiekanek i kanapek na ciepło, a także wybornym towarzyszem dla białego wina i świeżego pieczywa. W tradycyjnej kuchni alpejskiej ser Raclette podgrzewa się i zeskrobuje na gorące ziemniaki, warzywa lub mięso, tworząc sycące, rozgrzewające danie, idealne na zimowe wieczory.