słonina

Słonina dostępna w Lidlu to tradycyjny produkt tłuszczowy pochodzenia wieprzowego, będący podskórną tkanką tłuszczową świni. Pod względem wartości odżywczych jest produktem o bardzo wysokiej kaloryczności – w 100g zawiera aż 811 kcal. Nie zawiera węglowodanów – 0g w 100g, co sprawia, że jest idealnym wyborem dla osób na diecie ketogenicznej. Ma minimalną zawartość białka – 2g w 100g. Ma bardzo wysoką zawartość tłuszczu – 89g w 100g, co stanowi jej główną wartość odżywczą. Nie zawiera błonnika – 0g w 100g, co jest typowe dla produktów pochodzenia zwierzęcego. Słonina nie jest odpowiednia dla wegan, ponieważ jest produktem pochodzenia zwierzęcego. Jest prawdopodobnie nieodpowiednia dla wegetarian, choć brak danych w tym zakresie. Nie zawiera glutenu, dzięki czemu jest odpowiednia dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu. Nie zawiera laktozy, dzięki czemu jest odpowiednia dla osób z nietolerancją tego cukru. Słonina jest tradycyjnym produktem w kuchni polskiej, ukraińskiej, rosyjskiej i innych krajów Europy Wschodniej i Środkowej. Jest używana jako tłuszcz do smażenia, składnik potraw (np. kaszanka, pasztet), dodatek do pieczywa czy jako samodzielna przekąska. Słonina jest bogata w witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, takie jak witamina D i E. Zawiera również kwasy tłuszczowe nasycone, które w nadmiarze mogą przyczyniać się do wzrostu poziomu cholesterolu LDL i zwiększać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Ze względu na bardzo wysoką zawartość kalorii i tłuszczu, słonina powinna być spożywana z umiarem, szczególnie przez osoby z nadwagą, otyłością, chorobami serca czy podwyższonym poziomem cholesterolu. Może być jednak wartościowym źródłem energii dla osób na diecie ketogenicznej, która zakłada wysokie spożycie tłuszczu i minimalne spożycie węglowodanów.