Sushi z surowym tuńczykiem

Sushi z surowym tuńczykiem, znane również jako maguro nigiri lub tekka maki, to tradycyjne danie kuchni japońskiej, składające się z ryżu doprawionego octem ryżowym i surowego tuńczyka. Pod względem wartości odżywczych jest produktem o niskiej kaloryczności – w 100g zawiera 139 kcal, a standardowa porcja 30g dostarcza zaledwie 42 kcal. Zawiera umiarkowaną ilość węglowodanów – 16,3g w 100g (4,9g w porcji), co stanowi główne źródło energii w tym produkcie. Ma niską zawartość białka – 6,5g w 100g (2g w porcji), które pochodzi głównie z tuńczyka. Ma niską zawartość tłuszczu – 5,8g w 100g (1,7g w porcji), co czyni je lekkim wyborem w kategorii gotowych dań. Zawiera niewielką ilość błonnika – 1,3g w 100g (0,4g w porcji), co wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego. Sushi z surowym tuńczykiem nie jest odpowiednie dla wegan, ponieważ zawiera rybę. Może być odpowiednie dla niektórych wegetarian, którzy włączają do swojej diety ryby (tzw. peskatarian). Ryż używany do sushi jest naturalnie bezglutenowy, jednak należy zwrócić uwagę na dodatki, takie jak sos sojowy, który może zawierać gluten. Sushi z surowym tuńczykiem jest doskonałym wyborem dla osób dbających o linię, ze względu na niską zawartość kalorii i tłuszczu. Tuńczyk jest bogaty w białko, witaminę D, selen i kwasy tłuszczowe omega-3, które wspierają zdrowie układu sercowo-naczyniowego i mózgu. Ryż używany do sushi dostarcza energii w postaci węglowodanów złożonych, które są wolniej trawione niż cukry proste, zapewniając dłuższe uczucie sytości. Algi nori, często używane do zawijania sushi, są bogate w jod, który wspiera prawidłowe funkcjonowanie tarczycy.