Szklanka oleju

Szklanka oleju to skoncentrowane źródło energii, dostarczające aż 1901 kcal w porcji 215 gramów. Jest to produkt o bardzo wysokiej wartości energetycznej (884 kcal na 100g), który składa się wyłącznie z tłuszczu (215g na porcję). Olej nie zawiera węglowodanów, białka, cukrów ani błonnika pokarmowego, co czyni go produktem jednoskładnikowym pod względem makroskładników. Zawartość nasyconych kwasów tłuszczowych wynosi 15,3g na porcję, co stanowi około 7,1% całkowitej zawartości tłuszczu. Oznacza to, że większość tłuszczu w oleju stanowią nienasycone kwasy tłuszczowe, które są korzystniejsze dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego. Olej jest doskonałym źródłem energii, szczególnie dla osób na diecie ketogenicznej, gdzie tłuszcze stanowią główne źródło kalorii. Jest również nośnikiem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E, K), które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Olej jest wszechstronnym składnikiem kulinarnym, używanym do smażenia, pieczenia, gotowania i jako baza do dressingów i sosów. Różne rodzaje olejów (oliwa z oliwek, olej rzepakowy, kokosowy, słonecznikowy) mają różne profile kwasów tłuszczowych i punkty dymienia, co wpływa na ich zastosowanie kulinarne i właściwości zdrowotne.