Szklanka ryżu białego

Szklanka ryżu białego to podstawowy składnik wielu kuchni świata, dostarczający 656 kcal w porcji 190 gramów. Jest to produkt o wysokiej wartości energetycznej (345 kcal na 100g), który stanowi doskonałe źródło węglowodanów złożonych. Ryż biały zawiera znaczącą ilość węglowodanów (145,4g na porcję), które są głównym źródłem energii dla organizmu i stanowią podstawę piramidy żywieniowej. Zawiera również umiarkowaną ilość białka (13,3g na porcję), które jest łatwo przyswajalne i zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy. Zawartość tłuszczu jest bardzo niska (1,3g na porcję), co czyni ryż biały produktem o niskiej zawartości tłuszczu. Ryż biały zawiera również błonnik pokarmowy (4,6g na porcję), choć w mniejszej ilości niż ryż brązowy, ze względu na usunięcie zewnętrznej warstwy ziarna podczas procesu polerowania. Jest naturalnie bezglutenowy, co czyni go odpowiednim dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu. Ryż biały jest łatwo przyswajalny i lekkostrawny, co czyni go idealnym wyborem dla osób z problemami trawiennymi. Jest również niskoalergennym produktem, rzadko wywołującym reakcje alergiczne. Warto jednak pamiętać, że ryż biały ma wyższy indeks glikemiczny niż ryż brązowy, co oznacza, że może powodować szybszy wzrost poziomu cukru we krwi. Dlatego osoby z cukrzycą powinny kontrolować jego spożycie.