Szklanka ugotowanego ryżu białego

Szklanka ugotowanego ryżu białego to podstawowy składnik wielu kuchni świata, dostarczający 144 kcal w porcji 120 gramów. Jest to produkt o umiarkowanej wartości energetycznej (120 kcal na 100g), który stanowi doskonałe źródło węglowodanów złożonych. Ugotowany ryż biały zawiera znaczącą ilość węglowodanów (32,2g na porcję), które są głównym źródłem energii dla organizmu i stanowią podstawę piramidy żywieniowej. Zawiera również niewielką ilość białka (2,9g na porcję), które jest łatwo przyswajalne. Zawartość tłuszczu jest bardzo niska (0,2g na porcję), co czyni ugotowany ryż biały produktem o niskiej zawartości tłuszczu. Ugotowany ryż biały zawiera również niewielką ilość błonnika pokarmowego (1g na porcję), choć w mniejszej ilości niż ryż brązowy, ze względu na usunięcie zewnętrznej warstwy ziarna podczas procesu polerowania. Jest naturalnie bezglutenowy, co czyni go odpowiednim dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu. Ryż biały jest łatwo przyswajalny i lekkostrawny, co czyni go idealnym wyborem dla osób z problemami trawiennymi. Jest również niskoalergennym produktem, rzadko wywołującym reakcje alergiczne. Warto jednak pamiętać, że ryż biały ma wyższy indeks glikemiczny niż ryż brązowy, co oznacza, że może powodować szybszy wzrost poziomu cukru we krwi. Dlatego osoby z cukrzycą powinny kontrolować jego spożycie.