Tortelloni z ricottą i szpinakiem

Tortelloni z ricottą i szpinakiem to włoski makaron o umiarkowanej wartości energetycznej, dostarczający 283 kcal na 100g. Jest to produkt o wysokiej zawartości węglowodanów (33g na 100g), w tym cukrów prostych (3,6g na 100g), co czyni go dobrym źródłem energii. Zawiera wysoką ilość białka (9,7g na 100g), które jest niezbędne do budowy i regeneracji tkanek. Zawartość tłuszczu jest umiarkowana (12g na 100g), w tym tłuszczów nasyconych (2,5g na 100g). Nie jest produktem wegańskim, ponieważ zawiera ser ricotta, który jest produktem mlecznym, ale jest wegetariański, ponieważ nie zawiera mięsa. Zawiera gluten, co oznacza, że nie jest odpowiedni dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu. Zawiera laktozę, co oznacza, że nie jest odpowiedni dla osób z nietolerancją laktozy. Tortelloni z ricottą i szpinakiem to większa wersja tradycyjnych tortellini, które są włoskim makaronem w kształcie pierożków. Pochodzą z regionu Emilia-Romania, szczególnie z miast Bolonia i Modena. Są to zwinięte kawałki ciasta makaronowego, nadziewane mieszanką sera ricotta i szpinaku. Tortelloni są dobrym źródłem węglowodanów złożonych, które są głównym źródłem energii dla organizmu. Węglowodany złożone są trawione wolniej niż cukry proste, co zapewnia stabilny poziom cukru we krwi i długotrwałe uczucie sytości. Tortelloni zawierają również białko, które jest niezbędne do budowy i regeneracji tkanek, produkcji enzymów i hormonów, a także wspiera układ odpornościowy. Białko w tortelloni pochodzi głównie z jaj w cieście makaronowym oraz z sera ricotta w nadzieniu. Ricotta, która jest jednym z głównych składników nadzienia, jest dobrym źródłem wapnia, który jest niezbędny dla zdrowia kości i zębów. Wapń jest również ważny dla prawidłowego funkcjonowania mięśni i nerwów, a także dla krzepnięcia krwi. Ricotta zawiera również witaminy z grupy B, szczególnie B12, która jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i produkcji czerwonych krwinek. Szpinak, który jest drugim głównym składnikiem nadzienia, jest bogaty w żelazo, które jest niezbędne do produkcji hemoglobiny i transportu tlenu w organizmie. Zawiera również witaminę K, która jest ważna dla zdrowia kości i prawidłowego krzepnięcia krwi, oraz witaminę A, która jest niezbędna dla zdrowia oczu, skóry i układu odpornościowego.