wafelki do cannoli

Wafelki do cannoli to tradycyjny składnik włoskiego deseru o umiarkowanej wartości energetycznej wynoszącej 348 kcal na 100g. Stanowią podstawę do przygotowania klasycznego sycylijskiego przysmaku, który wypełnia się słodkim, kremowym nadzieniem. Wafelki zawierają znaczącą ilość węglowodanów (50g/100g), które są głównym źródłem energii. Dostarczają umiarkowanej ilości białka (7g/100g), co jest typowe dla produktów mącznych. Zawartość tłuszczu wynosi 16g/100g, co nadaje im charakterystyczną chrupkość i smak. Wafelki do cannoli zawierają gluten, co wyklucza je z diety osób z celiakią lub nietolerancją tego składnika. Nie zawierają jednak laktozy, dzięki czemu mogą być spożywane przez osoby z nietolerancją tego cukru mlecznego. Tradycyjnie wafelki do cannoli przygotowuje się z mąki pszennej, cukru, tłuszczu, wina marsala i przypraw, a następnie formuje w charakterystyczne rurki i smaży. Po wypełnieniu kremem ricotta z dodatkiem kandyzowanych owoców, czekolady lub pistacji, tworzą wyjątkowy deser o kontrastujących teksturach – chrupiącej skorupki i kremowego wnętrza.