wegańskie szpecle

Wegańskie szpecle to roślinna wersja tradycyjnego niemieckiego makaronu, o stosunkowo niskiej wartości energetycznej wynoszącej 142 kcal na 100g. Zawierają znaczącą ilość węglowodanów (26,2g/100g), przy czym zawartość cukrów prostych jest minimalna i wynosi zaledwie 0,6g na 100g. Zawartość białka wynosi 4,5g na 100g, co jest dobrym wynikiem jak na produkt makaronowy. Wegańskie szpecle zawierają minimalną ilość tłuszczu - zaledwie 1,5g na 100g, w tym 0,2g tłuszczów nasyconych, co czyni je odpowiednimi dla osób na diecie niskotłuszczowej. Są dobrym źródłem błonnika pokarmowego, dostarczając 2,9g na 100g produktu, co wspomaga prawidłowe trawienie i daje uczucie sytości. Nie zawierają sodu według danych. Są produktem wegańskim i wegetariańskim, co czyni je odpowiednimi dla osób na diecie roślinnej. Zawierają gluten, więc nie są odpowiednie dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu. Nie zawierają laktozy, dzięki czemu mogą być spożywane przez osoby z nietolerancją tego cukru mlecznego. Tradycyjne szpecle są wytwarzane z mąki pszennej, jajek, wody i soli, natomiast w wersji wegańskiej jajka są zastępowane składnikami roślinnymi, takimi jak mąka z ciecierzycy, tofu lub inne zamienniki. Wegańskie szpecle mają charakterystyczny, nieregularny kształt i porowatą teksturę, która doskonale zatrzymuje sosy. Są wszechstronnym dodatkiem do wielu dań, szczególnie dobrze komponują się z gulaszami, sosami, warzywami duszonymi i grzybami. Mogą być również podawane jako samodzielne danie po dodaniu warzyw, ziół i przypraw.