żółta pasta curry

Żółta pasta curry to aromatyczna mieszanka przypraw pochodząca z kuchni tajskiej, która dostarcza 357 kcal w 100 gramach produktu. Jest to produkt o stosunkowo wysokiej zawartości tłuszczu (30,5g/100g), jednak używany w niewielkich ilościach jako przyprawa, nie wpływa znacząco na kaloryczność całego dania. Żółta pasta curry zawiera umiarkowaną ilość węglowodanów (15,7g/100g) oraz niewielką ilość białka (5,1g/100g). Wyróżnia się wyjątkowo wysoką zawartością błonnika (13,2g/100g), co czyni ją cennym dodatkiem wspierającym pracę układu pokarmowego. Jest to produkt w pełni wegański, bezglutenowy i nie zawiera laktozy, dzięki czemu może być bezpiecznie stosowany przez osoby z różnymi preferencjami żywieniowymi i nietolerancjami pokarmowymi. W skład żółtej pasty curry wchodzą zazwyczaj: kurkuma (nadająca charakterystyczny żółty kolor), galangal, trawa cytrynowa, szalotka, czosnek, nasiona kolendry, kminek, kardamon i pasta krewetkowa (w wersji wegańskiej zastąpiona pastą sojową). Każdy z tych składników wnosi nie tylko wyjątkowy smak, ale również cenne właściwości prozdrowotne. Kurkuma zawiera kurkuminę o silnych właściwościach przeciwzapalnych i antyoksydacyjnych. Żółta pasta curry ma łagodniejszy smak niż czerwona czy zielona odmiana, co czyni ją bardziej uniwersalną w kuchni. Doskonale komponuje się z daniami z warzyw, tofu, ryżu, makaronów oraz z potrawami z kurczaka, ryb i owoców morza. Regularne stosowanie przypraw curry w diecie może wspierać metabolizm i procesy trawienne. Mimo stosunkowo wysokiej kaloryczności, żółta pasta curry używana w małych ilościach stanowi zdrowy dodatek do codziennej diety, wzbogacający smak potraw bez konieczności dodawania nadmiernej ilości soli czy cukru. Jest to również bogate źródło przeciwutleniaczy, które wspierają odporność organizmu i mogą przyczyniać się do profilaktyki wielu chorób cywilizacyjnych.