biały rum

Biały rum to przejrzysty, destylowany napój alkoholowy, produkowany z trzciny cukrowej lub jej produktów ubocznych, jak melasa. W 100 g produktu znajduje się 231 kcal, nie zawiera węglowodanów, białka, tłuszczu ani błonnika. Energia pochodzi wyłącznie z alkoholu etylowego, którego zawartość najczęściej wynosi 37,5-40%. Jest to najbardziej podstawowa i czysta forma rumu, która w przeciwieństwie do rumu złotego czy ciemnego, nie jest poddawana długiemu starzeniu w beczkach lub jest starzena przez krótki czas i następnie filtrowana, aby usunąć kolor. Charakteryzuje się lekkim, subtelnym smakiem z delikatnymi nutami trzciny cukrowej, wanilii i owoców tropikalnych. W zależności od miejsca produkcji, biały rum może mieć różne profile smakowe - od bardziej suchych i mineralnych, po słodsze, owocowe. Historycznie rum jest ściśle związany z regionem Karaibów i Ameryki Łacińskiej, gdzie uprawa trzciny cukrowej rozwinęła się na dużą skalę. Produkcja rumu rozpoczęła się w XVII wieku na plantacjach i szybko stała się ważną częścią gospodarki kolonialnej. Biały rum był szczególnie ceniony przez marynarzy brytyjskiej marynarki wojennej, którzy otrzymywali dzienną rację tego alkoholu (tzw. rum ration), praktyka ta trwała aż do 1970 roku. W świecie koktajli biały rum jest niezwykle wszechstronny. Jest kluczowym składnikiem klasycznych drinków, takich jak Mojito, Daiquiri, Piña Colada czy Cuba Libre. Jego neutralny profil smakowy sprawia, że dobrze łączy się z sokami owocowymi, syropami, likierami i innymi składnikami koktajlowymi. W kuchni biały rum może być używany do aromatyzowania ciast, deserów i marynat, szczególnie w potrawach inspirowanych kuchnią karaibską. Główne regiony produkujące biały rum to Kuba (słynąca z lekkich, suchych rumów), Puerto Rico (znane z gładkich, neutralnych rumów), Dominikana, Jamajka (producent bardziej aromatycznych rumów) oraz wyspy wschodnich Karaibów jak Barbados czy Martynika. Biały rum jest oznaczony jako produkt wegański i bezglutenowy, co czyni go odpowiednim dla osób na tych dietach. Jest to także produkt bezlaktozowy. Należy jednak pamiętać, że jako napój alkoholowy, powinien być spożywany z umiarem i odpowiedzialnością. Pomimo braku cukrów, węglowodanów i tłuszczów, alkohol sam w sobie dostarcza kalorii (około 7 kcal na gram) i może wpływać na metabolizm, hamując spalanie tłuszczu.