bułka paryska

Bułka paryska to długi, smukły wypiek inspirowany francuską tradycją piekarniczą, stanowiący nieco mniejszą wersję klasycznej bagietki. W 100 g produktu znajduje się 266 kcal, znaczna ilość węglowodanów wynosząca 53 g, dobra zawartość białka – 9 g, minimalna ilość tłuszczu – tylko 1 g oraz 2 g błonnika. Standardowa bułka o wadze 240 g, która jest zazwyczaj znacznie większa niż przeciętne bułki, dostarcza 638,4 kcal. Ten charakterystyczny wypiek wyróżnia się podłużnym, smukłym kształtem, który może osiągać nawet 40-50 cm długości, złocistą, chrupiącą skórką z charakterystycznymi ukośnymi nacięciami na wierzchu i jasnym, puszystym miąższem o dużych, nieregularnych porach. Ma delikatny, lekko słodkawy smak z nutą mąki pszennej. Bułka paryska, choć mniejsza i delikatniejsza od tradycyjnej bagietki, zachowuje jej podstawowe cechy – chrupiącą skórkę i miękki, elastyczny miąższ, tworząc idealny kontrast tekstur. Bułka paryska tradycyjnie wytwarzana jest z podstawowych składników – wysokiej jakości mąki pszennej typu 550 lub 650, wody, drożdży, soli i czasem niewielkiej ilości cukru. Sekret jej wyjątkowej tekstury i smaku tkwi w długim procesie fermentacji ciasta oraz odpowiedniej technice wypieku, często z wykorzystaniem pary w początkowej fazie, co nadaje charakterystyczną chrupkość skórce. W polskiej tradycji piekarniczej bułka paryska jest zazwyczaj nieco miększa i mniej chrupiąca niż autentyczna francuska bagietka. W kuchni bułka paryska jest niezwykle wszechstronna. Stanowi doskonałą podstawę do przygotowania różnorodnych kanapek – od klasycznych z masłem, serem i wędliną, po bardziej wykwintne z serami pleśniowymi, prosciutto czy łososiem wędzonym. Jest idealna do podawania z zupami, dipami i sałatkami. Ze względu na większy rozmiar, doskonale sprawdza się podczas rodzinnych posiłków lub przyjęć, gdzie można ją pokroić na mniejsze porcje. Czerstwe pieczywo można wykorzystać do przygotowania grzanek, francuskich tostów lub tartej bułki. Bułka paryska, mimo że inspirowana francuską tradycją, stała się integralnym elementem polskiej kultury piekarniczej, dostosowanym do lokalnych preferencji smakowych. Jest kojarzona z elegancją i miejskim stylem życia, nawiązując do swojej nazwy – "paryska". Produkt jest oznaczony jako niewegański, co sugeruje, że może zawierać śladowe ilości składników pochodzenia zwierzęcego, takich jak mleko lub jaja, które czasami są dodawane do ciasta. Zawiera gluten, co czyni go nieodpowiednim dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu. Jest bezlaktozowy, dzięki czemu może być spożywany przez osoby z nietolerancją laktozy.