bułka z dynią

Bułka z dynią to specjalistyczny produkt piekarniczy, łączący tradycyjne pieczywo z wartościowym dodatkiem dyni. W 100 g produktu znajduje się 310 kcal, znaczna ilość węglowodanów wynosząca 52 g, wysoka zawartość białka – 11 g, umiarkowana zawartość tłuszczu – 6 g oraz 3 g błonnika. Standardowa bułka o wadze 90 g dostarcza 279 kcal. Ten charakterystyczny wypiek wyróżnia się pięknym, ciepłym, pomarańczowo-złocistym kolorem, który zawdzięcza dodatkowi puree z dyni. Ma zazwyczaj okrągły lub owalny kształt, często z dekoracyjnymi nacięciami na wierzchu lub posypką z pestek dyni. Skórka jest lekko chrupiąca, a miąższ mięki, wilgotny i elastyczny, o subtelnie słodkawym smaku z delikatną nutą dyni i przypraw korzennych (najczęściej cynamonu, imbiru, gałki muszkatołowej), które tradycyjnie kojarzą się z tym warzywem. Bułka z dynią jest wytwarzana z mąki pszennej z dodatkiem puree z pieczonej lub gotowanej dyni, które stanowi zwykle 15-30% składu. Oprócz walorów smakowych i wizualnych, dynia wzbogaca pieczywo o cenne składniki odżywcze, takie jak beta-karoten (prekursor witaminy A), witaminy z grupy B, witaminę C, potas, magnez, żelazo i błonnik. Dodatek dyni sprawia również, że bułka jest bardziej wilgotna i dłużej zachowuje świeżość. W kuchni bułka z dynią jest wszechstronna, choć jej delikatnie słodkawy smak sprawia, że szczególnie dobrze komponuje się z pewnymi dodatkami. Stanowi doskonałą podstawę do przygotowania kanapek z serami (zwłaszcza z pleśniowymi i kozimi), wędzonymi rybami (łososiem, makrelą), pastami z orzechów i nasion czy hummusem. Jest również świetnym dodatkiem do zup kremowych, zwłaszcza tych opartych na warzywach korzeniowych. Ze względu na delikatnie słodki profil smakowy, bułka z dynią może być również podawana jako samodzielna przekąska z masłem, miodem czy dżemem. Bułka z dynią często kojarzona jest z jesienią, kiedy to dynia jest najbardziej dostępna i popularna. W wielu piekarniach pojawia się sezonowo, stając się częścią jesiennej oferty, obok innych wypieków z dyniami i przyprawami korzennymi. Jest również przykładem rosnącego trendu wzbogacania pieczywa o wartościowe, naturalne dodatki, które podnoszą nie tylko walory smakowe, ale także odżywcze. Produkt jest oznaczony jako niewegański, co sugeruje, że może zawierać śladowe ilości składników pochodzenia zwierzęcego, takich jak mleko, jaja lub miód, które czasami są dodawane do tego typu pieczywa. Zawiera gluten, co czyni go nieodpowiednim dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu. Jest bezlaktozowy, dzięki czemu może być spożywany przez osoby z nietolerancją laktozy.