Charleston (dekoracja z orzechów pekan i opalanej bezy)

Charleston z dekoracją z orzechów pekan i opalanej bezy to wyjątkowa propozycja deserowa oferowana w sieci kawiarni NERO, stanowiąca najbardziej wyrafinowaną wariację klasycznego ciasta. W 100 g produktu znajduje się aż 553 kcal, bardzo wysoka zawartość węglowodanów wynosząca 44,1 g (z czego 30,5 g to cukry), umiarkowana zawartość białka – 6 g oraz wyjątkowo wysoka zawartość tłuszczu – 39 g (w tym 31,9 g tłuszczów nasyconych). Standardowa porcja o wadze 162,5 g dostarcza aż 899 kcal. Charleston w tej wersji to eleganckie ciasto składające się z kilku starannie przygotowanych warstw, które tworzą harmonijną kompozycję smaków i tekstur. Podstawę zazwyczaj stanowi kruche lub półkruche ciasto, na którym znajduje się warstwa lekkiego, puszystego biszkoptu. Kolejne warstwy mogą obejmować aksamitny krem, ganache czekoladowy lub lekki mus. To, co wyróżnia tę wersję, to wykończenie z karmelizowanych orzechów pekan oraz delikatnej, opalanej bezy, która nadaje deserowi nie tylko wyjątkowy wygląd, ale również fascynujący kontrast tekstur i smaków. Wizualnie Charleston z orzechami pekan i opalaną bezą prezentuje się spektakularnie – ma zazwyczaj formę starannie wykończonego prostokątnego lub kwadratowego kawałka ciasta z wyraźnie widocznymi warstwami. Złociste orzechy pekan i delikatnie przypalona, śnieżnobiała beza tworzą efektowny kontrast kolorystyczny, czyniąc ten deser prawdziwym dziełem sztuki cukierniczej. Opalona beza może przybierać formę delikatnych, puszystych kopuł lub fantazyjnych wzorów na powierzchni ciasta. Aromat tego Charlestona jest niezwykle bogaty i złożony – łączy w sobie słodkie nuty karmelizowanego cukru z bezy, głęboki, orzechowy zapach pekanów, subtelne akcenty waniliowe oraz maślane nuty ciasta. W zależności od konkretnej receptury, mogą być wyczuwalne również akcenty czekoladowe, kawowe lub alkoholowe, które dopełniają tę aromatyczną kompozycję. Smak tego wyrafinowanego ciasta to prawdziwa symfonia doznań – od słodkiej, karmelowej bezy, przez bogate, maślane ciasto, po intensywny, lekko słonawy smak orzechów pekan. Tekstura jest równie fascynująca – krucha podstawa ciasta kontrastuje z puszystym biszkoptem, jedwabistym kremem, chrupiącymi orzechami oraz delikatną, jednocześnie kruchą i rozpływającą się w ustach bezą. Ta różnorodność tekstur sprawia, że każdy kęs dostarcza nowych wrażeń smakowych. Wyjątkowo wysoka zawartość tłuszczu (39 g/100 g), w tym tłuszczów nasyconych (31,9 g/100 g), wynika z obecności masła, śmietany, orzechów pekan (które same w sobie są bogate w tłuszcze, choć głównie nienasycone) oraz innych składników używanych do przygotowania tego bogatego deseru. Wysoka zawartość cukrów (30,5 g/100 g) jest rezultatem dodania cukru do ciasta, kremów, bezy oraz karmelizacji orzechów. Produkt zawiera gluten, co wynika z użycia mąki pszennej w cieście i biszkopcie. Zawiera również laktozę, pochodzącą z mleka i produktów mlecznych, takich jak masło i śmietana. Nie ma jednoznacznego oznaczenia dotyczącego statusu wegańskiego, ale skład typowy dla tego rodzaju ciasta, obejmujący jaja (szczególnie w bezie), masło i śmietanę, wskazuje, że nie jest ono odpowiednie dla wegan. Charleston z orzechami pekan i opalaną bezą to prawdziwie luksusowy deser, idealny na specjalne okazje lub jako wyjątkowa przyjemność dla miłośników wyrafinowanych słodyczy. Ze względu na wysoką zawartość kalorii, cukru i tłuszczu, najlepiej traktować go jako okazjonalny przysmak, a nie codzienny element diety.