chleb pytlowy

Chleb pytlowy to tradycyjne pieczywo wypiekane z mąki pytlowej (typ 750-850), która stanowi ogniwo pośrednie między jasną mąką pszenną a ciemną mąką razową. W 100 g produktu znajduje się zaledwie 206 kcal, co czyni go jednym z mniej kalorycznych rodzajów pieczywa. Zawiera umiarkowaną ilość węglowodanów – 42 g, niską zawartość białka – 3 g oraz minimalną zawartość tłuszczu – zaledwie 1 g. Produkt wyróżnia się dobrą zawartością błonnika – 4 g na 100 g, co stanowi około 13% dziennego zapotrzebowania na ten składnik odżywczy. Chleb pytlowy ma charakterystyczną, złocisto-brązową skórkę i jasnobeżowy miąższ o średnio zwartej strukturze z delikatnymi porami. Jest lżejszy niż chleb razowy, ale bardziej treściwy niż typowy chleb pszenny, co czyni go idealnym kompromisem dla osób szukających równowagi między lekkością a wartością odżywczą. Aromat chleba pytlowego jest subtelny, zbożowy, z delikatną nutą charakterystyczną dla pszenicy. Zapach świeżo upieczonego bochenka jest przyjemny i naturalny, przywodzący na myśl tradycyjne, wiejskie piekarnie. Smak chleba pytlowego jest łagodny, lekko orzechowy, bardziej wyrazisty niż chleba pszennego, ale mniej intensywny niż razowego. Tekstura w ustach jest przyjemna – początkowo wyczuwalna jest delikatna chrupkość skórki, która ustępuje miejsca miękkiemu, ale zwartemu miąższowi. Chleb pytlowy, dzięki wykorzystaniu mąki o średnim przemiałe, zachowuje więcej składników odżywczych niż biały chleb pszenny, jednocześnie oferując lżejszą konsystencję niż chleb razowy. Historycznie był to chleb spożywany przez zamożniejsze warstwy społeczeństwa, podczas gdy chleb razowy był przeznaczony dla uboższych grup.