dorsz filet

Filet z dorsza to jedno z najchudszych źródeł białka zwierzęcego, które doskonale wpisuje się w założenia zdrowej, zbilansowanej diety. Porcja 150g filetu dostarcza zaledwie 123 kalorie, co czyni go wyjątkowo niskokalorycznym pokarmem (82 kcal na 100g). Mimo niskiej kaloryczności, dorsz jest niezwykle bogaty w wysokiej jakości, łatwo przyswajalne białko – zawiera aż 26,7g białka w porcji 150g (17,81g na 100g), co stanowi znaczący udział w dziennym zapotrzebowaniu na ten składnik. Filet z dorsza zawiera minimalną ilość tłuszczu – zaledwie 1g w porcji 150g (0,67g na 100g), a tłuszcze nasycone stanowią jedynie 0,37g (0,131g na 100g), co sprawia, że jest idealnym wyborem dla osób na diecie niskokalorycznej lub redukującej spożycie tłuszczu. Dorsz nie zawiera węglowodanów ani cukrów, co czyni go odpowiednim dla osób na dietach niskowęglowodanowych, ketogenicznych czy paleo. Jest naturalnie bezglutenowy i nie zawiera laktozy, dzięki czemu może być spożywany przez osoby z celiakią, nietolerancją glutenu lub laktozy. Filet z dorsza zawiera umiarkowaną ilość sodu (247,8mg w porcji 150g, 54mg na 100g), co jest ważną informacją dla osób kontrolujących spożycie soli. Poza wysoką zawartością białka, dorsz jest również dobrym źródłem witamin z grupy B (szczególnie B12), witaminy D, selenu, jodu i fosforu, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, odpornościowego i kostnego. Jego delikatny smak sprawia, że jest uniwersalnym składnikiem wielu potraw – można go piec, gotować, grillować czy dusić. Regularne spożywanie dorsza może przyczyniać się do utrzymania prawidłowej masy ciała, zdrowia układu sercowo-naczyniowego oraz wspierać budowę i regenerację mięśni.