drożdże świeże

Drożdże świeże to produkt o niskiej kaloryczności, zawierający zaledwie 105 kcal w 100 g. Stanowią one doskonałe źródło błonnika pokarmowego (8,1 g na 100 g produktu), co czyni je korzystnymi dla zdrowia układu trawiennego. Drożdże świeże charakteryzują się również wysoką zawartością białka (8,4 g na 100 g), przy jednoczesnej niskiej zawartości tłuszczu (1,9 g na 100 g), z czego tłuszcze nasycone stanowią minimalny udział (0,243 g). Produkt ten jest całkowicie wegański i nie zawiera glutenu ani laktozy, co czyni go bezpiecznym wyborem dla osób z różnymi ograniczeniami dietetycznymi. Drożdże świeże są niezbędnym składnikiem w domowym pieczeniu chleba, bułek, ciast drożdżowych i innych wypieków, nadając im puszystość i charakterystyczny aromat. Oprócz zastosowań kulinarnych, drożdże świeże są również cenione za swoje właściwości odżywcze - zawierają witaminy z grupy B (szczególnie B1, B2, B3, B5, B6, B9), które wspierają prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego i metabolizm energetyczny. Ponadto, drożdże są źródłem mikroelementów takich jak selen, chrom i cynk, które pełnią ważne funkcje w organizmie, wspierając układ odpornościowy i procesy antyoksydacyjne. Jedna standardowa kostka drożdży świeżych (24 g) dostarcza zaledwie 25,2 kcal, co czyni je niskokalorycznym dodatkiem do wypieków. Warto podkreślić, że drożdże świeże wymagają odpowiedniego przechowywania w lodówce, aby zachować ich świeżość i właściwości. Aby uzyskać najlepsze rezultaty w pieczeniu, zaleca się rozrabianie drożdży w ciepłej (nie gorącej) wodzie lub mleku z dodatkiem cukru, co aktywuje ich działanie.