dżem pomarańczowy

Dżem pomarańczowy, znany również jako marmolada, to produkt o średniej kaloryczności, zawierający 144 kcal na 100 g. Jest to produkt bogaty w węglowodany, dostarczający 35 g na 100 g, co stanowi główne źródło jego wartości energetycznej. Całość węglowodanów w dżemie pomarańczowym stanowią cukry proste (35 g na 100 g), zarówno naturalnie występujące w owocach, jak i dodawane podczas produkcji. Dżem pomarańczowy zawiera niewielką ilość białka (0,5 g na 100 g) i tłuszczu (0,5 g na 100 g), przy zerowej zawartości tłuszczów nasyconych, co czyni go produktem praktycznie beztłuszczowym. Produkt nie zawiera sodu, co jest korzystne dla osób kontrolujących ciśnienie krwi. Dżem pomarańczowy jest całkowicie wegański, wegetariański, bezglutenowy i bez laktozy, co czyni go odpowiednim dla osób z różnymi ograniczeniami dietetycznymi. Tradycyjna marmolada pomarańczowa wytwarzana jest z całych pomarańczy, w tym skórki, co nadaje jej charakterystyczną gorzkawą nutę i bardziej złożony smak niż inne dżemy. Pomarańcze są cennym źródłem witaminy C, która wspiera układ odpornościowy, oraz flawonoidów, które mają właściwości przeciwutleniające. Zawierają również beta-karoten, wapń, potas i błonnik, choć w dżemie zawartość tych składników jest mniejsza niż w świeżych owocach. W procesie produkcji dżemu część witamin może ulec degradacji, jednak nadal zachowuje on pewne wartości odżywcze owoców. Dżem pomarańczowy wyróżnia się intensywnym, aromatycznym smakiem, często z lekko gorzkawą nutą, która wynika z obecności skórki pomarańczowej. Jest wszechstronnym produktem, najczęściej wykorzystywanym jako dodatek do pieczywa, składnik deserów, wypieków, dodatek do herbaty, a także jako baza do sosów, zwłaszcza do drobiu i dziczyzny. Ze względu na wysoką zawartość cukrów prostych, dżem pomarańczowy powinien być spożywany z umiarem przez osoby kontrolujące poziom glukozy we krwi oraz na dietach niskowęglowodanowych lub redukcyjnych.