filet z jesiotra

Filet z jesiotra dostępny w sieci Lidl to wyjątkowo niskokaloryczny produkt, dostarczający zaledwie 105 kcal na 100 g, co czyni go doskonałym wyborem dla osób na diecie redukcyjnej lub dbających o utrzymanie prawidłowej masy ciała. Jesiotr (Acipenseridae) to pradawna ryba, która może przetrwać miliony lat bez znaczących zmian ewolucyjnych, co czyni ją żywą skamieniałością. Jest ceniona nie tylko ze względu na mięso, ale przede wszystkim z powodu ikry, z której produkuje się najbardziej prestiżowy kawior. Filet z jesiotra wyróżnia się brakiem węglowodanów (0 g na 100 g), co czyni go idealnym produktem dla osób na diecie niskowęglowodanowej lub ketogenicznej. Ta właściwość sprawia również, że jest odpowiedni dla osób z cukrzycą, gdyż nie wpływa na poziom glukozy we krwi. Jedną z najważniejszych zalet fileta z jesiotra jest jego wysoka zawartość białka (16,14 g na 100 g). Jest to pełnowartościowe białko zwierzęce, zawierające wszystkie niezbędne aminokwasy w odpowiednich proporcjach, co czyni jesiotra cennym składnikiem zbilansowanej diety. Filet z jesiotra jest niskotłuszczowy, zawierając 4,04 g tłuszczu na 100 g. Tłuszcz zawarty w jesiotrze jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3, które mają korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, funkcje poznawcze i działają przeciwzapalnie. Jak większość ryb, filet z jesiotra nie zawiera błonnika pokarmowego, co jest naturalne dla produktów pochodzenia zwierzęcego. Zawartość sodu nie jest określona w danych, ale jako ryba słodkowodna, jesiotr zazwyczaj zawiera mniej sodu niż ryby morskie. Filet z jesiotra jest oznaczony jako produkt niepochodzący ze źródeł wegańskich, co jest oczywiste dla produktów rybnych. Status wegetariański nie jest określony, ale jako ryba nie jest on zgodny z dietą wegetariańską. Jest bezglutenowy i nie zawiera laktozy, co czyni go odpowiednim dla osób z celiakią lub nietolerancją laktozy. Jesiotr jest źródłem wielu cennych składników odżywczych, w tym witamin z grupy B (szczególnie B12, ważnej dla układu nerwowego i krwiotwórczego), witaminy D (kluczowej dla zdrowia kości i układu odpornościowego), a także minerałów, takich jak fosfor, selen i jod. Zawiera również rzadkie mikroelementy, które są trudno dostępne w innych produktach spożywczych. Jesiotr jest rybą zagrożoną wyginięciem i objętą ochroną. Większość dostępnego na rynku jesiotra pochodzi z hodowli, co pozwala na zrównoważone korzystanie z tego cennego zasobu. Warto wybierać produkty z certyfikowanych, zrównoważonych hodowli, aby przyczynić się do ochrony dzikiej populacji jesiotra. W kuchni filet z jesiotra jest uważany za produkt luksusowy. Ma delikatny, subtelny smak i zwartą, mięsistą teksturę, która nie rozpada się podczas gotowania. Może być przygotowywany na wiele sposobów: grillowany, pieczony, gotowany, wędzony lub marynowany. Dobrze komponuje się z delikatnymi sosami, cytryną, koprem, estragonem i innymi subtelnymi przyprawami, które nie przytłaczają jego delikatnego smaku. W kuchni rosyjskiej i kaspijskiej jesiotr jest szczególnie ceniony i używany w tradycyjnych potrawach. W zachodniej kuchni jest często serwowany w ekskluzywnych restauracjach jako danie premium.