Gofr z jogurtem, owocami i płatkami migdałów

Gofr z jogurtem, owocami i płatkami migdałów o łącznej wadze 300 gramów dostarcza 342 kalorie, co stanowi około 17% dziennego zapotrzebowania kalorycznego przeciętnej osoby dorosłej. Ten zbilansowany deser charakteryzuje się korzystnym profilem odżywczym – zawiera 55,2 g węglowodanów, 9,3 g białka oraz 10,5 g tłuszczu w jednej porcji. Dodatkowo, dzięki obecności owoców i migdałów, dostarcza 4,2 g błonnika pokarmowego, co stanowi około 14% dziennego zapotrzebowania na ten składnik. W przeliczeniu na 100 gramów, gofr z jogurtem, owocami i płatkami migdałów zawiera zaledwie 114 kalorii, 18,4 g węglowodanów, 3,1 g białka, 3,5 g tłuszczu oraz 1,4 g błonnika. Ta niska kaloryczność w porównaniu z samym gofrem (452 kcal/100 g) wynika z dodania jogurtu i świeżych owoców, które zwiększają objętość i masę dania, jednocześnie obniżając jego gęstość energetyczną. Jogurt naturalny zawiera zazwyczaj około 50-60 kalorii na 100 g, co przy typowej porcji 100-150 g na gofra dodaje zaledwie 50-90 kalorii do całego deseru. Gofr z jogurtem, owocami i płatkami migdałów wyróżnia się na tle innych deserów z goframi podwyższoną zawartością białka (9,3 g w porcji). Jest to głównie zasługa dodatku jogurtu, który jest doskonałym źródłem pełnowartościowego białka, zawierającego wszystkie niezbędne aminokwasy. Białko to nie tylko budulec mięśni i tkanek, ale również składnik, który skutecznie zwiększa uczucie sytości po posiłku, co może być pomocne w kontrolowaniu apetytu. Migdały, mimo niewielkiej ilości w daniu, wnoszą cenną wartość odżywczą. Są bogate w zdrowe tłuszcze jednonienasycone, witaminę E o działaniu antyoksydacyjnym, magnez wspierający funkcje nerwowo-mięśniowe oraz błonnik. Płatki migdałowe dodają także przyjemnej chrupkości, kontrastującej z miękką teksturą gofra i kremową konsystencją jogurtu. Owoce w tym daniu nie tylko obniżają jego kaloryczność, ale również znacząco podnoszą wartość odżywczą. Dostarczają witamin, szczególnie witaminy C i folianów, minerałów, takich jak potas i magnez, oraz fitozwiązków o działaniu przeciwutleniającym. W zależności od rodzaju użytych owoców, ich wartość odżywcza może się różnić – owoce jagodowe zawierają więcej przeciwutleniaczy i mniej cukru, podczas gdy banany dostarczają więcej energii i potasu. Gofr z jogurtem, owocami i płatkami migdałów, podobnie jak inne dania zawierające gofry, zawiera gluten z mąki pszennej, laktozę z mleka oraz białka jaj w cieście gofrowym, a dodatkowo laktozę i białka mleka w jogurcie. Nie jest więc odpowiedni dla osób z tymi nietolerancjami pokarmowymi, chyba że przygotowany w specjalnej, alternatywnej wersji. Na rynku dostępne są jednak jogurty bezlaktozowe oraz gofry bezglutenowe, które mogą być wykorzystane do przygotowania wersji odpowiedniej dla osób z tymi nietolerancjami.