gruszki suszone

Gruszki suszone to skoncentrowana forma świeżych gruszek, która powstaje w wyniku odparowania wody z owoców. Ten proces prowadzi do zwiększenia gęstości energetycznej i odżywczej produktu. W 100 gramach suszonych gruszek znajduje się 262 kalorie, co stanowi około cztero- lub pięciokrotnie więcej niż w świeżych gruszkach (57 kcal/100g). Ta stosunkowo wysoka kaloryczność wynika głównie z koncentracji węglowodanów, które w 100 gramach produktu stanowią aż 69,7 g. Węglowodany zawarte w suszonych gruszkach to głównie cukry naturalne, które podczas procesu suszenia stają się bardziej skoncentrowane. Mimo wysokiej zawartości cukrów, suszone gruszki, dzięki znacznej zawartości błonnika, charakteryzują się umiarkowanym indeksem glikemicznym, co oznacza, że nie powodują gwałtownych skoków poziomu cukru we krwi. Jest to szczególnie istotne dla osób z cukrzycą, insulinoopornością lub tych, którzy kontrolują spożycie cukru. Błonnik pokarmowy, którego 100 gramów suszonych gruszek dostarcza 7,5 g, jest jednym z najcenniejszych składników tego produktu. Błonnik ten reguluje pracę przewodu pokarmowego, sprzyja rozwojowi korzystnej mikroflory jelitowej, pomaga kontrolować poziom cukru we krwi i cholesterolu oraz przyczynia się do uczucia sytości, co jest szczególnie istotne w kontekście kontroli masy ciała. Ze względu na wysoką zawartość błonnika, suszone gruszki mogą działać łagodnie przeczyszczająco, co czyni je naturalnym sposobem na zaparcia. Suszone gruszki zawierają niewielką ilość białka – 1,87 g w 100 g produktu, co jest typowe dla owoców. Zawierają również minimalną ilość tłuszczu – zaledwie 0,63 g w 100 g, z czego tłuszcze nasycone stanowią 0,5054 g. Ta niska zawartość tłuszczu w połączeniu z wysoką zawartością błonnika czyni suszone gruszki korzystnym wyborem dla osób dbających o zdrowie układu sercowo-naczyniowego. W procesie suszenia zachowana zostaje większość witamin i składników mineralnych obecnych w świeżych owocach, a niektóre z nich stają się bardziej skoncentrowane. Suszone gruszki są źródłem potasu, miedzi, magnezu i żelaza. Z witamin warto wymienić witaminy z grupy B oraz witaminę K. Zawierają również antyoksydanty, takie jak flawonoidy, które neutralizują wolne rodniki i mogą potencjalnie zmniejszać ryzyko chorób cywilizacyjnych. Warto zwrócić uwagę na zawartość sodu w suszonych gruszkach – 239,4 mg w 100 g produktu, co jest wartością stosunkowo wysoką jak na owoc. Ta zawartość sodu może wynikać z procesu przygotowania i konserwacji owoców, co powinno być brane pod uwagę przez osoby kontrolujące spożycie soli. Suszone gruszki są produktem wegańskim (wartość 1 przy oznaczeniu vegan), co czyni je odpowiednimi dla osób wykluczających produkty pochodzenia zwierzęcego z diety. Nie zawierają glutenu (wartość 0 przy oznaczeniu gluten), będąc bezpiecznym wyborem dla osób z celiakią, oraz są wolne od laktozy (wartość 0 przy oznaczeniu lactose), co czyni je odpowiednimi dla osób z nietolerancją tego cukru mlecznego.