indyk udko

Udko indyka to wartościowa część mięsa drobiowego, która zyskuje coraz większą popularność jako alternatywa dla bardziej tłustych części kurczaka. Pojedyncza porcja o wadze 370g dostarcza organizmowi 532,8 kcal, co przekłada się na 144 kcal na 100g produktu. Udko indyka wyróżnia się imponującą zawartością pełnowartościowego białka, dostarczając aż 72,298g w porcji, co stanowi 19,54g na 100g mięsa. Jest to wartość szczególnie istotna dla osób aktywnych fizycznie, sportowców, a także wszystkich dbających o odpowiednią podaż protein w codziennej diecie. Zawartość tłuszczu w udku indyka wynosi 24,864g na porcję (6,72g na 100g), co jest wartością umiarkowaną i znacznie niższą w porównaniu do analogicznych części innych rodzajów drobiu. Produkt charakteryzuje się całkowitym brakiem węglowodanów i cukrów, co czyni go idealnym wyborem dla osób stosujących diety niskowęglowodanowe, ketogeniczne czy paleo. Udko indyka jest również pozbawione glutenu i laktozy, dzięki czemu może być spożywane przez osoby z nietolerancjami pokarmowymi. Mięso to stanowi doskonałe źródło witamin z grupy B, szczególnie B3 (niacyny), B6 i B12, które odgrywają kluczową rolę w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego, procesach krwiotwórczych oraz metabolizmie białek i tłuszczów. Udko indyka zawiera również cenne minerały, takie jak żelazo (istotne dla transportu tlenu), cynk (wspierający odporność), fosfor (niezbędny dla zdrowia kości) oraz selen (silny przeciwutleniacz chroniący komórki przed stresem oksydacyjnym). Udko indyka charakteryzuje się ciemniejszym mięsem o nieco intensywniejszym smaku niż pierś, zachowując jednocześnie delikatność charakterystyczną dla tego gatunku drobiu. Jest to część bardzo soczysta, która doskonale sprawdza się w różnorodnych technikach kulinarnych – od pieczenia, przez grillowanie, duszenie, aż po gotowanie. Udko indyka stanowi świetną bazę dla dań jednogarnkowych, gulaszów, a także jako składnik sałatek czy kanapek po uprzednim upieczeniu i ostudzeniu.