Jajecznica na maśle

Jajecznica na maśle to tradycyjne danie śniadaniowe, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wysoką wartością odżywczą. Porcja 100g dostarcza organizmowi 216 kcal, co czyni ją umiarkowanie kalorycznym posiłkiem, idealnym na energetyczny początek dnia. Jajecznica na maśle charakteryzuje się wyjątkowo niską zawartością węglowodanów - zaledwie 1,4g na 100g produktu, co czyni ją doskonałym wyborem dla osób na dietach niskowęglowodanowych, ketogenicznych czy diabetyków kontrolujących poziom glukozy we krwi. Ten niski poziom węglowodanów sprawia, że danie to nie powoduje gwałtownych skoków insuliny, zapewniając stabilny poziom energii przez dłuższy czas. Najcenniejszym składnikiem jajecznicy na maśle jest wysokiej jakości, pełnowartościowe białko, którego zawartość wynosi 12,7g na 100g produktu. Białko to, pochodzące głównie z jaj, zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy egzogenne w proporcjach optymalnych dla organizmu człowieka. Dzięki temu jajecznica na maśle wspiera odbudowę i utrzymanie masy mięśniowej, co jest szczególnie istotne dla sportowców, osób aktywnych fizycznie oraz seniorów. Zawartość tłuszczu w jajecznicy na maśle wynosi 18g na 100g produktu, przy czym istotna część tego tłuszczu pochodzi z masła, które zawiera zarówno tłuszcze nasycone, jak i cenne kwasy tłuszczowe (w tym krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe oraz niewielkie ilości CLA - sprzężonego kwasu linolowego). Masło dostarcza również witamin rozpuszczalnych w tłuszczach - A, D, E i K, które wspierają zdrowie oczu, kości, skóry oraz procesy krzepnięcia krwi. Jajecznica na maśle jest naturalnie wolna od glutenu, co czyni ją bezpiecznym wyborem dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu. Zawiera natomiast laktozę pochodzącą z masła, choć jej ilość jest zwykle niewielka. Poza korzystnym profilem makroskładników, jajecznica na maśle dostarcza organizmowi wielu cennych mikroelementów. Jest bogata w cholinę, która wspiera funkcje poznawcze i pracę wątroby, luteinę i zeaksantynę chroniące wzrok przed szkodliwym działaniem promieniowania UV i niebieskiego światła, a także żelazo hemowe, które jest łatwiej przyswajalne przez organizm niż żelazo pochodzenia roślinnego. Jajecznica na maśle dostarcza również znacznych ilości witamin z grupy B, szczególnie B12, która jest kluczowa dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i krwiotwórczego, a także niacyny (B3) wspierającej metabolizm energetyczny. Z minerałów wyróżnia się zawartością selenu o właściwościach antyoksydacyjnych, cynku wspierającego odporność oraz fosforu niezbędnego dla zdrowia kości i zębów. Jajecznica na maśle jest nie tylko odżywcza, ale również niezwykle wszechstronna kulinarnie. Może być wzbogacona o warzywa (np. pomidory, paprykę, szpinak, cebulę), zioła (szczególnie szczypiorek, natkę pietruszki czy koperek), a także ser żółty lub feta dla jeszcze większej wartości odżywczej i smakowej.