Kawałek pizzy śródziemnomorskiej

Kawałek pizzy śródziemnomorskiej o wadze 63g to wariant pizzy inspirowany kuchnią basenu Morza Śródziemnego, charakteryzujący się wykorzystaniem składników typowych dla tej regionu, takich jak oliwki, ser feta, suszone pomidory, cebula, papryka, oliwa z oliwek i zioła (oregano, bazylia, tymianek). Porcja dostarcza 131 kcal, co stanowi około 6,5% dziennego zapotrzebowania kalorycznego dla osoby dorosłej na diecie 2000 kcal. Zawartość kalorii (208 kcal na 100g) jest stosunkowo niska w porównaniu z innymi rodzajami pizzy, głównie dzięki większej ilości warzyw i mniejszej zawartości serów i tłuszczów. Kawałek pizzy śródziemnomorskiej zawiera 16,8g węglowodanów (26,7g na 100g produktu), które pochodzą głównie z mąki w cieście, a także z warzyw. Zawartość cukrów prostych wynosi 2,1g w porcji (3,4g na 100g), co jest wynikiem obecności naturalnych cukrów w warzywach, zwłaszcza w pomidorach i papryce. Pizza śródziemnomorska dostarcza 5,3g białka w porcji 63g (8,4g na 100g produktu). Białko pochodzi głównie z sera – zarówno mozzarelli, jak i sera feta, który jest charakterystycznym składnikiem tej odmiany pizzy. Zawartość tłuszczu w kawałku pizzy śródziemnomorskiej wynosi 4,5g (7,1g na 100g produktu), z czego 1,8g to tłuszcze nasycone (2,9g na 100g). Tłuszcz pochodzi głównie z serów, oliwy z oliwek oraz potencjalnie z innych dodatków, takich jak oliwki czy kapary. Kawałek pizzy śródziemnomorskiej zawiera 1,2g błonnika (1,9g na 100g produktu), co pochodzi z ciasta, sosu pomidorowego oraz warzyw. Znaczący udział warzyw w tej odmianie pizzy sprawia, że zawartość błonnika jest nieco wyższa niż w przypadku pizzy z przewagą składników mięsnych. Pizza śródziemnomorska zawiera 0,7g sodu (1,1g na 100g produktu), co jest umiarkowaną wartością, choć nadal znaczącą z punktu widzenia dziennego spożycia. Sód pochodzi głównie z serów (szczególnie fety), oliwek oraz sosu pomidorowego. Charakterystyczne dodatki dla pizzy śródziemnomorskiej mogą obejmować: czarne i zielone oliwki, ser feta, suszone pomidory, kapary, czosnek, czerwoną cebulę oraz typowe dla kuchni śródziemnomorskiej zioła. Ten rodzaj pizzy jest często wybierany przez wegetarian ze względu na brak dodatków mięsnych. Pizza śródziemnomorska, dzięki zawartości oliwy z oliwek i warzyw, dostarcza antyoksydantów, w tym witaminy E i polifenoli, które mają działanie przeciwzapalne i chroniące przed stresem oksydacyjnym. Ser feta, będący częstym składnikiem tej odmiany, jest źródłem wapnia i białka, choć również soli i tłuszczów nasyconych. Ze względu na większą ilość warzyw i oliwy z oliwek, pizza śródziemnomorska jest często uważana za zdrowszą alternatywę w porównaniu z pizzami o dużej zawartości serów i mięs.