Kiełbasa biała

Kiełbasa biała to tradycyjny polski wyrób mięsny o charakterystycznym delikatnym smaku i kremowo-białej barwie. Z wartością energetyczną 270 kcal na 100g, stanowi dość kaloryczne źródło energii, które należy uwzględnić w codziennym bilansie kalorycznym. Szczególnie wyróżnia ją bardzo niska zawartość węglowodanów – zaledwie 0,3g na 100g, co czyni ją idealnym wyborem dla osób stosujących diety niskowęglowodanowe lub ketogeniczne. Ta cecha w połączeniu z niemal zerową zawartością cukrów sprawia, że kiełbasa biała może być włączona do jadłospisu osób kontrolujących poziom glukozy we krwi. Produkt dostarcza 14,5g pełnowartościowego białka w 100g porcji, co stanowi około 29% dziennego zapotrzebowania na ten składnik dla przeciętnej osoby dorosłej. Zawartość tłuszczu na poziomie 23,8g na 100g produktu wskazuje na wysoką tłuszczowość, co jest typowe dla tradycyjnych wędlin. Kiełbasa biała jest produktem surowym, który wymaga obróbki termicznej przed spożyciem. Można ją przygotować na wiele sposobów – gotować, grillować, smażyć lub piec, co pozwala na różnorodne wykorzystanie w kuchni. W tradycyjnej kuchni polskiej stanowi nieodłączny element wielkanocnego koszyczka oraz podstawowy składnik żurku czy białego barszczu. Jej delikatny smak doskonale komponuje się z chrzanem, musztardą oraz kiszonymi warzywami. Ze względu na wysoką zawartość tłuszczu i soli, kiełbasa biała powinna być spożywana z umiarem, szczególnie przez osoby z podwyższonym ciśnieniem krwi lub problemami z gospodarką lipidową. Zrównoważona dieta powinna uwzględniać kiełbasę białą jako okazjonalny dodatek, najlepiej w towarzystwie dużej porcji warzyw, które zbilansują posiłek pod względem zawartości błonnika i mikroelementów.