Kieliszek nalewki wiśniowej

Kieliszek nalewki wiśniowej to tradycyjny polski napój alkoholowy, który łączy w sobie intensywny smak wiśni z rozgrzewającymi właściwościami alkoholu. Charakteryzuje się wartością energetyczną wynoszącą 309 kcal na 100g, co przekłada się na 77 kcal w standardowej 25-gramowej porcji. Nalewka wiśniowa zawiera znaczącą ilość węglowodanów - 33g na 100g (8,3g w porcji), co wynika z obecności cukru dodawanego podczas przygotowywania oraz naturalnych cukrów pochodzących z owoców wiśni. Tradycyjnie nalewka wiśniowa jest przygotowywana poprzez macerację dojrzałych, często lekko przemrożonych wiśni w spirytusie lub wódce, z dodatkiem cukru. Proces ten może trwać od kilku tygodni do nawet kilku miesięcy, co pozwala na pełną ekstrakcję aromatu, koloru i smaku owoców. W przeciwieństwie do wielu innych napojów alkoholowych, nalewka wiśniowa może zawierać śladowe ilości witamin i antyoksydantów pochodzących z wiśni, choć ich ilość jest znacznie zredukowana w porównaniu do świeżych owoców. Wiśnie są znane z zawartości antocyjanów - związków o potencjale przeciwzapalnym i antyoksydacyjnym. Nalewka wiśniowa nie zawiera białka ani tłuszczu, co jest istotne dla osób monitorujących spożycie tych makroskładników. Ze względu na wysoką zawartość węglowodanów, nalewka wiśniowa nie jest rekomendowana dla osób na dietach niskowęglowodanowych, ketogenicznych czy kontrolujących poziom cukru we krwi. Zawartość alkoholu w nalewce wiśniowej zazwyczaj waha się między 15% a 40%, w zależności od tradycji produkcji i preferencji wytwórcy. Napój ten jest najczęściej spożywany jako digestif - po posiłku, w niewielkich ilościach, ze względu na intensywny smak i właściwości wspomagające trawienie. W polskiej tradycji nalewki, w tym wiśniowa, były uznawane nie tylko za przyjemność dla podniebienia, ale również za środek o właściwościach leczniczych, szczególnie w przypadku problemów trawiennych czy przeziębień. Współczesna nauka potwierdza, że umiarkowane spożycie alkoholu, zwłaszcza w połączeniu z antyoksydantami pochodzącymi z owoców, może mieć korzystny wpływ na zdrowie sercowo-naczyniowe u niektórych osób. Należy jednak pamiętać, że nadmierne spożycie alkoholu niesie ze sobą liczne zagrożenia zdrowotne. Nalewka wiśniowa, ze względu na swój intensywny smak i aromat, jest również wykorzystywana w kuchni, jako dodatek do sosów, marynat czy deserów.