kremowa pasta z pomidorem i bazylią

Kremowa pasta z pomidorem i bazylią to śródziemnomorski produkt kulinarny, który łączy w sobie słodkawo-kwaskowaty smak dojrzałych pomidorów z aromatyczną, ziołową nutą bazylii, tworząc klasyczne połączenie smakowe, znane m.in. z włoskiej kuchni. Produkt ten może stanowić samodzielną pastę do smarowania pieczywa, bazę do sosów, dodatek do zapiekanek i kanapek, czy składnik marynat i dressingów. Pasta ma zazwyczaj kremową, gładką konsystencję, a jej kolor to zazwyczaj intensywna, czerwono-pomarańczowa barwa, charakterystyczna dla dojrzałych pomidorów, z widocznymi zielonymi fragmentami bazylii. Pod względem wartości odżywczych kremowa pasta z pomidorem i bazylią charakteryzuje się umiarkowaną kalorycznością, dostarczając 305 kcal na 100g. Jest to wartość niższa niż w przypadku wielu innych past na bazie tłuszczowej, co czyni ją relatywnie lekkim dodatkiem do potraw. Korzystną cechą kremowej pasty z pomidorem i bazylią jest niska zawartość węglowodanów, wynosząca 7g na 100g, z czego cukry proste stanowią 6g. Ta wysoka proporcja cukrów prostych w stosunku do całkowitej zawartości węglowodanów wynika głównie z naturalnych cukrów obecnych w pomidorach, które zawierają głównie fruktozę i glukozę. Ta niska zawartość węglowodanów czyni pastę z pomidorem i bazylią odpowiednią dla osób na dietach o ograniczonej zawartości węglowodanów, takich jak dieta ketogeniczna czy niskowęglowodanowa. Zawartość białka w kremowej paście z pomidorem i bazylią jest umiarkowana i wynosi 4g na 100g. Jest to wartość wyższa niż w przypadku wielu innych past warzywnych, co może wynikać z zastosowania składników takich jak orzechy, nasiona czy dodatki roślinne, które są często wykorzystywane do wzbogacania past w białko. Białko to pochodzi również częściowo z samych pomidorów, które zawierają niewielkie ilości tego makroskładnika. Dominującym składnikiem odżywczym w kremowej paście z pomidorem i bazylią jest tłuszcz, którego zawartość jest znacząca i wynosi 28,5g na 100g, z czego tłuszcze nasycone stanowią zaledwie 3,3g. Ta proporcja sugeruje, że pasta bazuje głównie na zdrowych, nienasyconych tłuszczach, takich jak oliwa z oliwek czy olej słonecznikowy, które są typowymi składnikami produktów kuchni śródziemnomorskiej. Niska zawartość tłuszczów nasyconych jest korzystna z punktu widzenia zdrowia układu sercowo-naczyniowego, szczególnie w kontekście produktu, który może być regularnym elementem diety. Kremowa pasta z pomidorem i bazylią, według danych, nie zawiera błonnika pokarmowego (0g na 100g), co jest zaskakujące, biorąc pod uwagę, że pomidory naturalnie zawierają błonnik. Może to sugerować, że produkt przeszedł procesy, które eliminują błonnik, lub że dane dotyczące błonnika są niepełne. Produkt nie zawiera sodu (0g), co jest korzystne dla osób kontrolujących ciśnienie krwi czy zatrzymywanie wody w organizmie. Warto jednak zauważyć, że większość komercyjnych past zawiera dodatek soli dla poprawy smaku, więc rzeczywista zawartość sodu może być wyższa. Produkt jest oznaczony jako wegański (wartość 1) i wegetariański (wartość 1), co oznacza, że nie zawiera żadnych składników pochodzenia zwierzęcego. Jest to cenna informacja dla osób poszukujących roślinnych alternatyw dla tradycyjnych past do smarowania. Jest bezglutenowy (wartość 0), co czyni go odpowiednim dla osób z celiakią czy nietolerancją glutenu. Nie zawiera laktozy (wartość 0), jest więc odpowiedni dla osób z nietolerancją tego cukru mlecznego.