Limoncino

Limoncino z Lidla to orzeźwiający trunek o intensywnym, cytrusowym aromacie i wyrazistym, cytrynowym smaku, który balansuje między słodyczą a wyrazistą kwasowością. Ten włoski likier, znany również jako Limoncello, dostarcza 232 kcal na 100g, co czyni go nieco lżejszą opcją w porównaniu do wielu innych likierów dostępnych na rynku. Profil makroskładników Limoncino jest zdominowany przez węglowodany, których zawiera 25g na 100g. Ta znacząca zawartość węglowodanów stanowi główne źródło jego słodyczy, która równoważy naturalną kwasowość ekstraktu cytrynowego. Interesujący jest fakt, że produkt wykazuje zerową zawartość cukrów (0g na 100g), co sugeruje, że słodycz może pochodzić z innych źródeł węglowodanów lub być wynikiem zastosowania substancji słodzących. Zerowa zawartość tłuszczu i białka (0g na 100g) jest typowa dla likierów owocowych. Warto jednak zauważyć, że produkt zawiera niewielką ilość tłuszczów nasyconych w przeliczeniu na pojedynczą porcję (0,4g), co może wynikać z procesu produkcji lub z naturalnych olejków zawartych w skórce cytryny wykorzystywanej do produkcji likieru. Limoncino nie jest produktem wegańskim, ale jest wegetariański, co sugeruje wykorzystanie w procesie produkcji składników pochodzenia zwierzęcego, takich jak miód lub składniki używane do filtracji. Jest to produkt bezglutenowy i nie zawiera laktozy, co czyni go dostępnym dla osób z tymi powszechnymi nietolerancjami pokarmowymi. Likier ten jest całkowicie wolny od sodu i błonnika (0g na 100g), co odpowiada jego charakterystyce jako napoju alkoholowego opartego głównie na ekstrakcie cytrynowym i syropie cukrowym. Tradycyjnie, Limoncino jest produkowane przez macerację skórek cytryn w wysokoprocentowym alkoholu, a następnie dodanie syropu cukrowego. Skórki cytryn zawierają olejki eteryczne bogate w limoneny, związki o potencjalnych właściwościach przeciwutleniających, choć w formie alkoholowej ich potencjalne korzyści zdrowotne są znacznie ograniczone. Z kulinarnego punktu widzenia, Limoncino jest wszechstronnym składnikiem. Tradycyjnie serwowane jest jako digestif po posiłku, schłodzone do temperatury zamrażarki. Jest również popularnym składnikiem koktajli, gdzie jego intensywny, cytrynowy smak doskonale komponuje się z wódką, ginem czy prosecco.