łopatka jagnięca

Łopatka jagnięca to wysokiej jakości mięso czerwone o stosunkowo wysokiej kaloryczności, zawierające 264 kcal na 100g produktu. Jest to wartość typowa dla mięs czerwonych, szczególnie tych z wyższą zawartością tłuszczu, który nadaje mięsu charakterystyczny smak i soczystość. Profil makroskładników łopatki jagnięcej obejmuje całkowity brak węglowodanów (0g na 100g), co czyni ją idealnym wyborem dla osób na dietach niskowęglowodanowych i ketogenicznych. Mięso to zawiera znaczącą ilość białka - 16,6g na 100g, dostarczając wszystkich niezbędnych aminokwasów w łatwo przyswajalnej formie. Zawartość tłuszczu w łopatce jagnięcej wynosi 21,45g na 100g, co jest wartością stosunkowo wysoką, ale charakterystyczną dla tego rodzaju mięsa. Tłuszcz jagnięcy zawiera kwas CLA (sprzężony kwas linolowy), który może mieć właściwości przeciwnowotworowe i wspierające odchudzanie. Mięso jagnięce jest również dobrym źródłem witamin z grupy B, szczególnie B12, która jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i krwiotwórczego. Z perspektywy dietetycznej, łopatka jagnięca jest produktem bezglutenowym i bezlaktozowym, co czyni ją odpowiednią dla osób z nietolerancjami pokarmowymi. Jest również bogatym źródłem żelaza hemowego, które jest lepiej przyswajalne niż żelazo niehemowe pochodzące z roślin, co może być szczególnie korzystne dla osób z anemią lub niedoborami żelaza. Łopatka jagnięca, jako mięso czerwone, powinna być spożywana z umiarkowaną częstotliwością, zgodnie z zaleceniami dietetycznymi, które sugerują ograniczenie spożycia mięsa czerwonego do 2-3 porcji tygodniowo. Warto łączyć ją z dużą ilością warzyw, aby zbilansować posiłek i zwiększyć jego wartość odżywczą.