Łyżeczka miodu sztucznego

Łyżeczka miodu sztucznego to produkt będący alternatywą dla naturalnego miodu, posiadający specyficzny profil wartości odżywczych. Pojedyncza łyżeczka tego produktu (8g) dostarcza 25 kalorii, co przekłada się na umiarkowaną kaloryczność wynoszącą 312 kcal na 100g. Jest to wartość niższa niż w przypadku miodu naturalnego, który zawiera około 330-340 kcal na 100g. Miód sztuczny charakteryzuje się wysoką zawartością węglowodanów - 78g na 100g (6,2g w łyżeczce), co stanowi jego główny składnik energetyczny. Choć dokładna zawartość cukrów prostych nie została określona, większość węglowodanów w tego typu produktach stanowią cukry, często w postaci syropu glukozowo-fruktozowego, sacharozy lub innych substancji słodzących. Istotną cechą miodu sztucznego jest całkowity brak białka (0g) oraz tłuszczu (0g), co odróżnia go od miodu naturalnego, który zawiera śladowe ilości białka oraz substancji bioaktywnych. Miód sztuczny nie zawiera również błonnika pokarmowego (0g), który mógłby spowolnić wchłanianie cukrów. Z dietetycznego punktu widzenia, miód sztuczny jest produktem wysoko przetworzonym, który dostarcza głównie tzw. "pustych kalorii" - energii bez towarzyszących jej wartościowych składników odżywczych. W przeciwieństwie do miodu naturalnego, nie zawiera on enzymów, antyoksydantów, flawonoidów, związków fenolowych ani innych bioaktywnych substancji o potencjale prozdrowotnym. Jego indeks glikemiczny jest zazwyczaj wysoki, co oznacza, że spożycie może prowadzić do szybkiego wzrostu poziomu glukozy we krwi. Może być jednak alternatywą dla osób uczulonych na pyłki kwiatowe lub produkty pszczele, a także dla wegan, którzy z przyczyn etycznych rezygnują z miodu naturalnego. Miód sztuczny jest często stosowany jako tańszy zamiennik miodu w przemyśle spożywczym, wykorzystywany do słodzenia napojów, wypieków oraz jako składnik sosów i marynat. W kontekście zdrowego odżywiania, produkt ten powinien być spożywany z umiarem, podobnie jak inne źródła cukrów dodanych. Osoby z cukrzycą, insulinoopornością czy na dietach ograniczających węglowodany powinny być szczególnie ostrożne w jego stosowaniu. Warto zauważyć, że choć miód sztuczny ma niższą wartość odżywczą niż naturalny, może być użyteczny w określonych przepisach kulinarnych dzięki stabilnym właściwościom i przewidywalnemu wpływowi na konsystencję oraz smak potraw.