Makaron wstążkowy, orkiszowy

Makaron wstążkowy orkiszowy to wysoko wartościowa alternatywa dla tradycyjnych makaronów pszennych, wytwarzana z mąki z pradawnego zboża - orkiszu. Z wartością energetyczną na poziomie 317 kcal na 100g suchego produktu, stanowi nieco lżejszą opcję w porównaniu do klasycznych makaronów, które zazwyczaj dostarczają około 350-370 kcal na 100g. Profil makroskładników makaronu orkiszowego obejmuje 61,1g węglowodanów złożonych na 100g produktu, co jest wartością nieco niższą niż w przypadku makaronów pszennych (70-75g), przy jednoczesnym całkowitym braku cukrów prostych (0g na 100g). Ta cecha sprawia, że makaron orkiszowy jest doskonałym wyborem dla osób dbających o stabilny poziom cukru we krwi. Makaron orkiszowy zawiera 12,1g białka na 100g produktu, co stanowi wartość porównywalną lub nieco wyższą od tradycyjnych makaronów pszennych. Białko zawarte w orkiszu charakteryzuje się korzystniejszym profilem aminokwasowym i lepszą przyswajalnością niż białko zawarte w zwykłej pszenicy. Wspiera ono budowę i regenerację tkanek, przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego oraz wpływa na utrzymanie uczucia sytości po posiłku. Wyjątkową cechą makaronu orkiszowego jest jego zawartość błonnika - 2,7g na 100g produktu, co stanowi wartość wyższą niż w przypadku klasycznych makaronów z pszenicy zwyczajnej. Błonnik pokarmowy wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego, pomaga w utrzymaniu stabilnego poziomu cukru we krwi oraz dłużej zapewnia uczucie sytości, co jest szczególnie istotne w kontekście kontroli masy ciała i profilaktyki chorób cywilizacyjnych. Zawartość tłuszczu w makaronie orkiszowym wynosi 2,7g na 100g produktu, w tym zaledwie 0,4g tłuszczów nasyconych. Choć jest to wartość nieco wyższa niż w przypadku tradycyjnych makaronów (1-1,5g), tłuszcz zawarty w orkiszu jest bogatszy w nienasycone kwasy tłuszczowe o korzystnym wpływie na zdrowie układu sercowo-naczyniowego. Orkisz zawiera również więcej witamin z grupy B, witaminę E, magnez, cynk i selen w porównaniu do pszenicy zwyczajnej, co czyni makaron orkiszowy bardziej wartościowym wyborem pod względem odżywczym.