masło bez laktozy

Masło bez laktozy to innowacyjny produkt, który łączy w sobie wszystkie walory tradycyjnego masła z brakiem laktozy - cukru mlecznego, który dla wielu osób stanowi problem trawienny. Ten wyjątkowy tłuszcz mleczny przechodzi specjalny proces produkcyjny, podczas którego enzym laktaza rozkłada laktozę na prostsze cukry - glukozę i galaktozę, które są znacznie łatwiej przyswajalne dla organizmu. Masło bez laktozy zawiera 744 kcal na 100g, co czyni je produktem wysokokalorycznym, typowym dla tłuszczów, ale jednocześnie dostępnym dla osób z nietolerancją laktozy. Głównym składnikiem masła bez laktozy jest tłuszcz mleczny, którego zawartość wynosi 82g na 100g produktu. Jest to wartość identyczna jak w przypadku tradycyjnego masła, co świadczy o tym, że proces usuwania laktozy nie wpływa na podstawowy skład i właściwości produktu. Zawartość węglowodanów i białka jest minimalna - po 0,8g na 100g, co jest typowe dla tłuszczów mlecznych. Masło bez laktozy zachowuje wszystkie walory odżywcze tradycyjnego masła. Jest cennym źródłem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, takich jak witamina A, która wspiera prawidłowe funkcjonowanie wzroku, skóry i układu odpornościowego. Zawiera również witaminę D, niezbędną dla zdrowia kości i zębów, witaminę E, działającą jako przeciwutleniacz, oraz witaminę K, która odgrywa kluczową rolę w procesie krzepnięcia krwi. Co istotne, witaminy te występują w maśle w formie naturalnej, łatwo przyswajalnej dla organizmu. Tradycyjne masło zawiera niewielkie ilości laktozy - około 0,5-1g na 100g produktu. Dla większości osób z łagodną nietolerancją laktozy ta ilość nie stanowi problemu, jednak dla tych z poważniejszą formą nietolerancji może powodować dolegliwości trawienne. Masło bez laktozy eliminuje to ryzyko, zachowując jednocześnie identyczny smak, aromat i właściwości kulinarne. Dzięki temu osoby z nietolerancją laktozy mogą bez obaw cieszyć się smakiem prawdziwego masła w swoich ulubionych potrawach. W kuchni masło bez laktozy ma dokładnie takie samo zastosowanie jak tradycyjne. Jest idealne do smarowania pieczywa, gdzie jego aksamitna konsystencja i bogaty smak stanowią prostą, a jednocześnie wyrafinowaną przyjemność. W pieczeniu nadaje ciastom i wypieków niepowtarzalną teksturę, aromat i smak. Jest również doskonałe do smażenia (choć warto pamiętać o jego stosunkowo niskiej temperaturze dymienia), duszenia i przygotowywania sosów, gdzie jego bogaty smak wzbogaca potrawę. Warto podkreślić, że masło bez laktozy, mimo że pozbawione problematycznego cukru mlecznego, nadal zawiera białka mleka, w tym kazeinę, która może wywoływać reakcje alergiczne u osób z alergią na białka mleka krowiego. Nie jest to więc produkt odpowiedni dla osób z alergią na mleko, a jedynie dla tych z nietolerancją laktozy.