płatki kokosowe

Płatki kokosowe to produkt o wyjątkowo wysokiej wartości energetycznej - 725 kcal w 100 gramach, co stanowi około 36% dziennego zapotrzebowania kalorycznego dla przeciętnej osoby dorosłej. Tak wysoka kaloryczność wynika przede wszystkim z dużej zawartości tłuszczu, który stanowi aż 65g na 100g produktu. Są to głównie zdrowe tłuszcze, w tym kwasy tłuszczowe MCT, które organizm może wykorzystać jako szybkie źródło energii. Płatki kokosowe zawierają umiarkowaną ilość węglowodanów - 24g na 100g produktu, co w połączeniu z wysoką zawartością błonnika (16g na 100g) sprawia, że mają niski indeks glikemiczny. Dzięki temu są odpowiednie dla osób kontrolujących poziom cukru we krwi. Zawartość białka w płatkach kokosowych wynosi 6,9g na 100g, co stanowi około 14% dziennego zapotrzebowania. Wysoka zawartość błonnika pokarmowego (16g na 100g) sprawia, że płatki kokosowe wspierają prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego, dają uczucie sytości i mogą pomagać w kontrolowaniu apetytu. Jest to szczególnie istotne przy ich wysokiej kaloryczności. Płatki kokosowe są produktem wegańskim, nie zawierają glutenu ani laktozy, co czyni je odpowiednimi dla osób z różnymi ograniczeniami dietetycznymi. Są szczególnie cenione w diecie ketogenicznej ze względu na wysoką zawartość tłuszczu i niską zawartość węglowodanów netto. Poza podstawowymi makroskładnikami, płatki kokosowe zawierają również minerały takie jak mangan, miedź i selen oraz niewielkie ilości witamin z grupy B. Charakterystyczny, słodkawy smak i aromat kokosa sprawia, że są one doskonałym dodatkiem do różnorodnych potraw. Płatki kokosowe można dodawać do owsianki, jogurtu, sałatek, deserów, wypieków czy domowych batonów energetycznych. Ze względu na wysoką kaloryczność zaleca się kontrolowanie wielkości porcji, szczególnie w przypadku osób dbających o linię. Najlepiej spożywać je jako dodatek do zbilansowanych posiłków, wzbogacając dietę o zdrowe tłuszcze i błonnik.