miechunka suszona

Miechunka suszona to wersja świeżego owocu miechunki (physalis), który poddano procesowi dehydracji, pozwalającemu zachować większość składników odżywczych przy jednoczesnym przedłużeniu terminu przydatności do spożycia. Charakteryzuje się intensywniejszym, słodko-kwaskowatym smakiem z wyraźnymi nutami karmelowymi oraz zwiększoną koncentracją składników odżywczych w porównaniu do świeżej miechunki. Suszona miechunka zawiera 294 kcal na 100g, co jest wartością znacznie wyższą niż w przypadku świeżego owocu (53 kcal/100g) ze względu na utratę wody i koncentrację składników odżywczych. Pod względem wartości odżywczych, suszona miechunka wyróżnia się wysoką zawartością węglowodanów, wynoszącą 49g na 100g, co jest typowe dla suszonych owoców. Zawiera również 7.3g białka na 100g, co jest wartością stosunkowo wysoką jak na owoc, oraz 3.4g tłuszczu. Jednak najcenniejszą cechą suszonej miechunki jest jej wyjątkowo wysoka zawartość błonnika, wynosząca aż 19g na 100g. Ta imponująca ilość błonnika stanowi ponad 60% dziennego zapotrzebowania dla osoby dorosłej, co czyni suszoną miechunkę jednym z najbogatszych źródeł błonnika wśród suszonych owoców. Błonnik zawarty w suszonej miechunce wspomaga prawidłowe trawienie, zapobiega zaparciom, spowalnia wchłanianie cukrów i pomaga kontrolować poziom cholesterolu. Przyczynia się również do uczucia sytości, co może być pomocne w kontrolowaniu apetytu i utrzymaniu zdrowej masy ciała, mimo wyższej kaloryczności produktu. Suszona miechunka, podobnie jak jej świeża wersja, jest bogata w przeciwutleniacze, takie jak polifenole i karotenoidy, które neutralizują wolne rodniki i mogą zapobiegać stresowi oksydacyjnemu w organizmie. Zawiera również skoncentrowane ilości witamin, w tym witaminę C (choć w mniejszej ilości niż świeży owoc), witaminę A, witaminy z grupy B oraz minerały, takie jak potas, żelazo i fosfor. Warto zauważyć, że suszona miechunka zachowuje również znaczące ilości unikalnych związków bioaktywnych, takich jak witanalidy, które wykazują potencjalne właściwości przeciwzapalne, przeciwnowotworowe i adaptogenne. Suszona miechunka jest w 100% roślinna i nie zawiera glutenu ani laktozy, co czyni ją odpowiednią dla osób z nietolerancjami pokarmowymi oraz dla wegan i wegetarian. Jest wszechstronnym składnikiem kulinarnym, który może być spożywany jako samodzielna przekąska, dodatek do musli, granoli, wypieków, deserów, czy jako składnik sosów i dań głównych.