mozzarella, tarta

Mozzarella tarta to wygodna, gotowa do użycia forma tradycyjnego włoskiego sera mozzarella, która została rozdrobniona do postaci wiórków lub małych kawałków. Produkt ten zachowuje wszystkie walory odżywcze i smakowe oryginalnej mozzarelli, jednocześnie oferując zwiększoną wygodę i wszechstronność zastosowań. Mozzarella tarta dostarcza 321 kcal w 100g, co klasyfikuje ją jako produkt o średniej do wysokiej kaloryczności, nieco wyższej niż tradycyjna mozzarella w kulce. Wyższa kaloryczność może wynikać z niższej zawartości wody, która została częściowo usunięta podczas procesu produkcji, co zwiększa koncentrację składników odżywczych. Mozzarella tarta jest produktem bogatym w wysokiej jakości białko (22g/100g), które jest pełnowartościowe, zawierające wszystkie niezbędne aminokwasy. Białko to jest łatwo przyswajalne i wspiera budowę oraz regenerację tkanek, w tym mięśni. Zawartość białka czyni mozzarellę tartą cennym składnikiem diety, szczególnie dla osób aktywnych fizycznie, sportowców czy osób w okresie wzrostu i rekonwalescencji. Zawiera również znaczną ilość tłuszczu (25g/100g), w tym tłuszczów nasyconych (15,9g/100g). Choć tłuszcze nasycone, spożywane w nadmiarze, mogą przyczyniać się do wzrostu poziomu cholesterolu LDL, to warto zauważyć, że badania nad wpływem nabiału na zdrowie sercowo-naczyniowe dają niejednoznaczne wyniki. Ponadto, tłuszcz w serach pomaga w przyswajaniu witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E, K) oraz nadaje produktowi charakterystyczny smak i teksturę. W przypadku mozzarelli tartej, tłuszcz jest również kluczowy dla uzyskania pożądanej rozpływającej się konsystencji podczas podgrzewania, co jest jej główną zaletą kulinarną. Węglowodany w mozzarelli tartej są praktycznie nieobecne (0g/100g), co czyni ją odpowiednią dla osób na dietach niskowęglowodanowych czy ketogenicznych. Nie zawiera cukrów prostych ani błonnika pokarmowego, co jest typowe dla produktów pochodzenia zwierzęcego. Mozzarella tarta jest doskonałym źródłem wapnia, niezbędnego dla zdrowia kości i zębów. W 100g sera może znajdować się nawet 600-700mg wapnia, co stanowi około 60-70% dziennego zapotrzebowania. Zawiera również fosfor, który współpracuje z wapniem w budowie i utrzymaniu zdrowych kości, oraz magnez, wspierający funkcje nerwowo-mięśniowe. Z witamin, mozzarella tarta dostarcza witamin z grupy B, szczególnie ryboflawiny (B2), która wspiera metabolizm energetyczny, oraz kobalaminy (B12), niezbędnej dla zdrowia układu nerwowego i produkcji czerwonych krwinek. Zawiera również witaminę A, wspierającą zdrowie oczu i skóry, oraz witaminę D, która pomaga w przyswajaniu wapnia i fosforu. W dostępnych danych nie podano zawartości sodu w mozzarelli tartej (0mg/100g), co jest dość nietypowe, gdyż większość serów zawiera znaczne ilości sodu. Warto zawsze sprawdzić etykietę konkretnego produktu, aby upewnić się co do rzeczywistej zawartości sodu.