muffinka orzechowa

Muffinka orzechowa to miniaturowa wersja klasycznego muffina o charakterystycznym kształcie z wypukłą górą, która wyróżnia się bogatym, orzechowym smakiem i aromatem, a także przyjemną teksturą dzięki dodatkowi posiekanych lub zmielonych orzechów. Dzięki mniejszemu rozmiarowi (typowo 60g) pozwala na lepszą kontrolę porcji, choć wciąż pozostaje produktem o bardzo wysokiej wartości energetycznej, dostarczając aż 466 kcal w 100g (279,6 kcal w pojedynczej muffince 60g), co klasyfikuje ją jako jedną z bardziej kalorycznych opcji wśród mini babeczek. Muffinka orzechowa zawiera wyjątkowo dużą ilość węglowodanów (44,3g/100g, 26,58g w porcji 60g), z czego znaczna część to cukry proste (27,5g/100g, 16,5g w porcji 60g), które są szybko wchłaniane do krwioobiegu i mogą prowadzić do gwałtownych skoków poziomu cukru we krwi. Osoby z cukrzycą, insulinoopornością czy zaburzeniami metabolizmu glukozy powinny zachować szczególną ostrożność przy spożywaniu tego typu produktów. Zawartość białka w muffince orzechowej jest umiarkowana (6,7g/100g, 4,02g w porcji 60g) i pochodzi zarówno z składników podstawowych ciasta, jak i z orzechów, które są dobrym źródłem białka roślinnego. Białko to wspiera budowę i regenerację tkanek, choć muffinka nie powinna być traktowana jako istotne źródło tego składnika odżywczego w diecie. Muffinka orzechowa zawiera bardzo dużą ilość tłuszczu (29,1g/100g, 17,46g w porcji 60g), ale co ciekawe, zawartość tłuszczów nasyconych jest stosunkowo niska (2,7g/100g, 1,18g w porcji 60g), co prawdopodobnie wynika z faktu, że orzechy dostarczają głównie zdrowych, nienasyconych kwasów tłuszczowych. Tłuszcze te mogą mieć korzystne działanie na zdrowie układu sercowo-naczyniowego, obniżając poziom "złego" cholesterolu LDL i podnosząc poziom "dobrego" cholesterolu HDL, a także wspierając funkcje mózgu i układu nerwowego. Zawartość błonnika w muffince orzechowej jest podana jako zerowa (0g/100g), co jest dość zaskakujące, biorąc pod uwagę obecność orzechów, które są naturalnie bogate w błonnik. Może to wynikać z błędu w danych lub z faktu, że ilość orzechów w produkcie jest zbyt mała, aby znacząco wpłynąć na zawartość błonnika. Muffinka orzechowa nie zawiera sodu (0g/100g), co jest korzystne, szczególnie dla osób monitorujących spożycie soli ze względu na problemy z ciśnieniem krwi. Z punktu widzenia wartości odżywczych, muffinka orzechowa dostarcza pewnych korzyści ze względu na zawartość orzechów, które są źródłem witaminy E, magnezu, selenu i innych mikroskładników odżywczych. Orzechy zawierają również antyoksydanty, takie jak kwas elagowy i katechiny, które chronią komórki przed uszkodzeniami oksydacyjnymi i mogą mieć właściwości przeciwzapalne. Muffinka orzechowa zawiera gluten, co wynika z obecności pszennej mąki, a także laktozę, prawdopodobnie ze względu na obecność składników mlecznych, co czyni ją nieodpowiednim dla osób z celiakią, nietolerancją glutenu czy nietolerancją laktozy. Nie jest produktem wegańskim, ale jest odpowiednia dla wegetarian, zgodnie z danymi produktu.