panierka panko

Panierka panko to produkt o wysokiej wartości energetycznej 363 kcal w 100g, będący japońską odmianą bułki tartej, charakteryzującą się wyjątkowo lekką, płatkową strukturą. Pod względem składu makroskładników, panierka panko zawiera aż 77g węglowodanów w 100g produktu, co stanowi główne źródło energii tego produktu. Węglowodany te pochodzą z mąki pszennej, która jest podstawowym składnikiem panko. Wysoka zawartość węglowodanów sprawia, że produkt ten ma wysoki indeks glikemiczny, co jest istotną informacją dla osób z cukrzycą, insulinoopornością czy kontrolujących poziom glukozy we krwi. Zawartość tłuszczu w panierce panko jest minimalna i wynosi zaledwie 1g na 100g produktu, co jest jedną z jej głównych zalet w porównaniu do tradycyjnej bułki tartej, która często zawiera więcej tłuszczu. Ta niska zawartość tłuszczu sprawia, że panierka panko może być lepszym wyborem dla osób monitorujących spożycie tłuszczu i kalorii. Zawartość białka w panierce panko wynosi 11g na 100g, co jest wartością umiarkowaną i pochodzi głównie z białek zawartych w mące pszennej. Produkt nie zawiera błonnika (0g/100g), co w połączeniu z wysoką zawartością węglowodanów może prowadzić do szybkiego wzrostu poziomu glukozy we krwi po spożyciu. Panierka panko nie jest odpowiednia dla wegan, choć w bazie danych brak jednoznacznej informacji o przyczynie - może to wynikać z dodatku składników pochodzenia zwierzęcego, takich jak jaja czy mleko, w niektórych komercyjnych wersjach produktu. Zawiera gluten, co jest istotną informacją dla osób z celiakią czy nietolerancją glutenu. Nie zawiera laktozy, co czyni ją odpowiednią dla osób z nietolerancją tego cukru mlecznego. W kontekście wartości odżywczej, panierka panko jest produktem o wysokiej gęstości energetycznej i stosunkowo niskiej gęstości odżywczej. Oznacza to, że dostarcza znacznej ilości kalorii przy relatywnie niewielkiej ilości mikroskładników odżywczych, takich jak witaminy i minerały. Z dietetycznego punktu widzenia, panierka panko powinna być używana z umiarem, szczególnie przez osoby kontrolujące masę ciała czy spożycie węglowodanów. Jednak w porównaniu do tradycyjnej bułki tartej, panko ma kilka zalet: jej struktura absorbuje mniej tłuszczu podczas smażenia, co może prowadzić do niższej kaloryczności gotowego dania; daje bardziej chrupiącą teksturę przy mniejszej ilości produktu; oraz często nie zawiera dodatkowych składników, takich jak sól czy konserwanty, które mogą być obecne w tradycyjnej bułce tartej. W praktyce kulinarnej, panierka panko jest ceniona za zdolność do tworzenia wyjątkowo lekkiej, chrupiącej powłoki na smażonych potrawach. Może być używana do panierowania mięs, ryb, warzyw czy serów. Aby zminimalizować wpływ na wartość kaloryczną dania, warto rozważyć alternatywne metody przygotowania niż smażenie w głębokim tłuszczu, takie jak pieczenie w piekarniku po spryskaniu panierowanego produktu niewielką ilością oleju. Można również mieszać panierkę panko z innymi składnikami, takimi jak nasiona, orzechy czy zioła, aby zwiększyć wartość odżywczą i wprowadzić dodatkowe smaki. Warto pamiętać, że choć sama panierka panko ma niską zawartość tłuszczu, to sposób jej wykorzystania może znacząco wpłynąć na wartość kaloryczną i zawartość tłuszczu w gotowym daniu.