papryka mielona ostra

Papryka mielona ostra to przypawa o stosunkowo wysokiej wartości energetycznej, zawierająca 318 kcal w 100g. Jednak kluczowe jest to, że używamy jej w bardzo małych ilościach, zwykle nie przekraczających 1-2g na porcję, co przekłada się na zaledwie 3-6 kcal w potrawie. Pod względem makroskładników, papryka mielona ostra zawiera głównie węglowodany (56,63g/100g), umiarkowaną ilość tłuszczu (17,27g/100g) oraz znaczącą zawartość białka jak na przyprawę (12,01g/100g). Wyjątkowo wysoka jest zawartość błonnika pokarmowego, wynosząca aż 27,2g/100g, co stanowi ponad 90% dziennego zapotrzebowania. Aktywnym składnikiem papryki ostrej jest kapsaicyna - związek odpowiedzialny za jej pikantny, ostry smak i liczne właściwości zdrowotne. Kapsaicyna wykazuje działanie termogeniczne, czyli zwiększające wydatek energetyczny organizmu, co może wspierać procesy kontroli masy ciała. Badania wskazują, że regularne spożywanie papryczek zawierających kapsaicynę może przyspieszać przemianę materii o 5-10% przez kilka godzin po spożyciu. Kapsaicyna ma również właściwości hamujące apetyt, co w dłuższej perspektywie może prowadzić do zmniejszenia całkowitego spożycia kalorii. Papryka mielona ostra zawiera także przeciwutleniacze, witaminy (A, E, C) oraz minerały, które wspierają zdrowie i prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Jej regularne spożywanie może wspomagać układ krążenia poprzez poprawę przepływu krwi i obniżanie poziomu cholesterolu. Dodatkowo, działa przeciwzapalnie i antybakteryjnie, co wspiera układ odpornościowy. W praktyce kulinarnej, papryka mielona ostra jest wszechstronną przyprawą, która dodaje potrawom nie tylko ostrego smaku, ale również głębi i charakteru. Doskonale komponuje się z daniami mięsnymi, warzywami, zupami, sosami czy marynatami. Warto pamiętać, że osoby z wrażliwym przewodem pokarmowym powinny używać jej z umiarem, gdyż może nasilać dolegliwości trawienne.