Pieróg z twarogiem

Pieróg z twarogiem to klasyczne danie kuchni polskiej, które łączy w sobie delikatne ciasto z kremowym nadzieniem serowym, oferując nie tylko wyjątkowe doznania smakowe, ale również cenny profil odżywczy. Z wartością kaloryczną wynoszącą 239 kcal na 100 g (72 kcal na sztukę o wadze 30 g), stanowi umiarkowanie energetyczną opcję, zachowującą równowagę między smakiem a wartościami odżywczymi. Głównym atutem pierogów z twarogiem jest wysoka zawartość pełnowartościowego białka, które wynosi 11,1 g na 100 g produktu (3,3 g na sztukę). Białko to, pochodzące głównie z twarogu, zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy i jest łatwo przyswajalne przez organizm, wspierając regenerację tkanek, produkcję enzymów i hormonów oraz prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego. Zawartość węglowodanów na poziomie 26,6 g na 100 g (8 g na sztukę) dostarcza energii niezbędnej do codziennego funkcjonowania, podczas gdy tłuszcz, którego jest 9,9 g na 100 g (3 g na sztukę), nadaje kremową konsystencję nadzieniu i wspiera wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Pieróg z twarogiem zawiera również niewielką ilość błonnika - 0,5 g na 100 g (0,2 g na sztukę), który, mimo skromnej ilości, przyczynia się do regulacji pracy układu trawiennego. Twaróg, będący głównym składnikiem nadzienia, jest cennym źródłem wapnia niezbędnego dla zdrowia kości i zębów, prawidłowej krzepliwości krwi oraz funkcjonowania układu nerwowego i mięśniowego. Jest to szczególnie istotne dla grup zagrożonych niedoborem wapnia, takich jak dzieci w okresie wzrostu, kobiety w ciąży i karmiące oraz osoby starsze. Ponadto, twaróg dostarcza witamin z grupy B, zwłaszcza B2 (ryboflawiny) i B12, które są kluczowe dla metabolizmu energetycznego, zdrowia układu nerwowego i krwiotwórczego. Zawiera również fosfor współpracujący z wapniem przy budowie tkanki kostnej, a także niewielkie ilości cynku i selenu o właściwościach antyoksydacyjnych. Warto podkreślić, że twaróg jest lekkostrawny i zawiera białko o wysokiej wartości biologicznej, co czyni pierogi z twarogiem odpowiednim wyborem dla osób w różnym wieku, w tym dzieci i seniorów. Domowe przygotowanie pierogów z twarogiem pozwala na kontrolę jakości składników, w tym wybór twarogu o odpowiedniej zawartości tłuszczu, co może wpłynąć na profil odżywczy dania. Można je wzbogacić dodatkami takimi jak świeże zioła (np. koperek, szczypiorek), które nie tylko podnoszą walory smakowe, ale również dostarczają dodatkowych mikroelementów i przeciwutleniaczy.