Pischinger z kajmakiem

Pischinger z kajmakiem to tradycyjny deser składający się z cienkich wafelków przełożonych słodkim, kremowym kajmakiem, który łączy w sobie przyjemność smakową z wysoką wartością energetyczną. Z wartością kaloryczną wynoszącą 312 kcal na 100 g (250 kcal na porcję 80 g), stanowi on dość kaloryczną przekąskę, dostarczającą szybkiej energii, idealną jako okazjonalny przysmak. Głównym źródłem kalorii w Pischinger z kajmakiem są węglowodany, których zawartość wynosi 33 g na 100 g produktu (26,4 g na porcję). Znaczną część tych węglowodanów stanowią cukry proste – 23 g na 100 g (18,4 g na porcję), które są odpowiedzialne za słodki smak produktu, ale również za szybki wzrost poziomu glukozy we krwi po spożyciu. Z tego względu Pischinger z kajmakiem nie jest zalecany dla osób z cukrzycą, insulinoopornością czy tych, którzy monitorują indeks glikemiczny spożywanych produktów. Zawartość białka w Pischinger z kajmakiem jest stosunkowo niska – 4 g na 100 g (3,2 g na porcję), co jest typowe dla produktów cukierniczych. Białko to pochodzi głównie z mleka i jego przetworów używanych do produkcji kajmaku oraz z mąki wykorzystywanej do wypieku wafelków. Pischinger z kajmakiem zawiera znaczącą ilość tłuszczu – 18 g na 100 g (14,4 g na porcję), z czego tłuszcze nasycone stanowią 8 g na 100 g (6,4 g na porcję). Ten wysoki udział tłuszczów nasyconych, pochodzących głównie z masła lub tłuszczów roślinnych używanych do produkcji kajmaku, sprawia, że produkt ten powinien być spożywany z umiarem przez osoby monitorujące spożycie tego rodzaju tłuszczów ze względów zdrowotnych, szczególnie w kontekście chorób sercowo-naczyniowych. Pischinger z kajmakiem zawiera gluten (oznaczenie 1 przy "gluten") oraz laktozę (oznaczenie 1 przy "lactose"), co czyni go nieodpowiednim dla osób z celiakią, wrażliwością na gluten czy nietolerancją laktozy. Brak danych dotyczących zawartości błonnika sugeruje, że produkt ten nie jest jego znaczącym źródłem, co jest typowe dla wyrobów cukierniczych bazujących na oczyszczonej mące i cukrze. Produkt zawiera minimalne ilości sodu – 0,1 g na 100 g (0,1 g na porcję), co jest korzystne dla osób na diecie niskosodowej. Z punktu widzenia składników odżywczych, Pischinger z kajmakiem nie jest produktem, który dostarczałby znaczących ilości witamin czy minerałów, z wyjątkiem wapnia pochodzącego z mlecznych składników kajmaku. Jego główną rolą w diecie jest dostarczanie przyjemności smakowej i szybkiej energii. Pischinger z kajmakiem jest częścią kulinarnej tradycji Europy Środkowej, szczególnie Austrii, gdzie został po raz pierwszy wyprodukowany przez Oskara Pischingera w XIX wieku. W Polsce zyskał popularność jako elegancki deser, często podawany do kawy czy herbaty. Warto zauważyć, że mimo wysokiej zawartości cukru i tłuszczu, Pischinger z kajmakiem może być częścią zrównoważonej diety, jeśli jest spożywany okazjonalnie i w umiarkowanych ilościach, jako element celebracji czy specjalna przyjemność, a nie codzienna przekąska.