pomidorowy sos chutney z chili

Pomidorowy sos chutney z chili to aromatyczny dodatek do potraw, który łączy w sobie wartości odżywcze pomidorów z prozdrowotnymi właściwościami papryczek chili. W 100 gramach sosu znajduje się 166 kcal, co czyni go umiarkowanie kalorycznym dodatkiem, jednak ze względu na intensywny smak, zwykle stosuje się go w niewielkich ilościach. Pomidorowy sos chutney z chili zawiera 36g węglowodanów w 100g, które są głównym źródłem energii w tym produkcie. Dodatkowo dostarcza 2g błonnika w 100g, który wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego i pomaga utrzymać uczucie sytości na dłużej. Zawartość tłuszczu jest minimalna (zaledwie 1g/100g), co sprawia, że może być stosowany nawet przez osoby na diecie niskotłuszczowej. Najcenniejszymi składnikami pomidorowego sosu chutney z chili są likopen z pomidorów oraz kapsaicyna z papryczek chili. Likopen to silny przeciwutleniacz, który wykazuje działanie przeciwzapalne i przeciwnowotworowe, chroniąc komórki przed uszkodzeniami oksydacyjnymi. Proces przetwarzania pomidorów zwiększa biodostępność likopenu, czyniąc go łatwiejszym do przyswojenia przez organizm w porównaniu do świeżych pomidorów. Kapsaicyna, związek odpowiedzialny za ostrość papryczek chili, ma właściwości termogeniczne, które mogą przyspieszać metabolizm i wspierać spalanie tkanki tłuszczowej. Badania sugerują, że kapsaicyna może również działać przeciwbólowo i przeciwzapalnie. Pomidorowy sos chutney z chili zawiera również witaminy, w tym witaminę C z papryczek chili i pomidorów, która wspiera układ odpornościowy, oraz witaminy z grupy B, które wspomagają metabolizm energetyczny. Jest także źródłem minerałów, takich jak potas, który reguluje ciśnienie krwi, oraz żelazo, wspierające produkcję czerwonych krwinek. Sos ten jest wszechstronnym dodatkiem kulinarnym, który może wzbogacić smak mięs, ryb, warzyw, kanapek czy serów. Jego pikantność i słodko-kwaśny smak sprawiają, że jest idealnym urozmaiceniem nawet najprostszych potraw. Warto jednak zauważyć, że osoby z problemami trawiennymi, takimi jak refluks żołądkowo-przełykowy czy zespół jelita drażliwego, powinny podchodzić ostrożnie do pikantnych sosów, w tym do chutney z chili.