pstrąg wedzony

Pstrąg wędzony to delikatna ryba poddana procesowi wędzenia, który nadaje jej charakterystyczny aromat i smak. Pod względem odżywczym jest produktem niskokalorycznym – w 100g zawiera 147 kcal, a typowa porcja 230g dostarcza 338,1 kcal. Charakteryzuje się brakiem węglowodanów (0g/100g), co czyni go idealnym wyborem dla osób na dietach niskowęglowodanowych i ketogenicznych. Jest wyjątkowo bogatym źródłem pełnowartościowego białka – aż 23g w 100g (52,9g w porcji 230g), które zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy. Zawiera 6,6g tłuszczu w 100g (15,18g w porcji), z czego 2,11g to tłuszcze nasycone. Większość tłuszczu w pstrągu wędzonym to zdrowe kwasy tłuszczowe omega-3, które wspierają zdrowie układu sercowo-naczyniowego i funkcje poznawcze. Proces wędzenia zwiększa trwałość produktu, zachowując jednocześnie większość wartości odżywczych. Pstrąg wędzony nie zawiera glutenu ani laktozy, ale nie jest odpowiedni dla wegan i wegetarian.