rozmaryn suszony

Rozmaryn suszony to aromatyczne zioło o intensywnym, żywicznym zapachu, często wykorzystywane jako przyprawa do mięs, ziemniaków i sosów. Pod względem odżywczym jest produktem wysokokalorycznym – w 100g zawiera 377 kcal, jednak typowa porcja używana do przyprawiania potraw to zaledwie kilka gramów. Głównym makroskładnikiem są węglowodany – 46,4g w 100g, z czego aż 45,9g to cukry. Zawiera niewielką ilość białka – 4,9g w 100g. Ma znaczącą zawartość tłuszczu – 15,2g w 100g, z czego 2,8g to tłuszcze nasycone. Wyróżnia się wyjątkowo wysoką zawartością błonnika – aż 17,6g w 100g, co stanowi ponad 50% dziennego zapotrzebowania. Rozmaryn suszony jest w pełni wegański i wegetariański. Nie zawiera glutenu ani laktozy, dzięki czemu jest odpowiedni dla osób z tymi nietolerancjami pokarmowymi. Zawiera niewielką ilość sodu – 50mg w 100g. Jest bogatym źródłem przeciwutleniaczy, takich jak kwas rozmarynowy i karnosolowy, które chronią komórki przed stresem oksydacyjnym. Zawiera również olejki eteryczne, które mają właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne. Rozmaryn jest źródłem żelaza, wapnia i witaminy B6.